Naslov
Fluorirani spojevi u restoranima brze hrane
(Fluorinated compounds in fast-food restaurants)

Autori
Vrček, Valerije

Izvornik
Glas Koncila

Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, popularni rad

Godina
2017

Ključne riječi
organofluorni spojevi, ambalaža, McDonalds
(organofluorinated compounds, packaging, McDonalds)

Sažetak
Nova američka studija otkriva da se prehrambeni proizvodi u restoranima brze hrane redovito pakiraju u ambalažu kontaminiranu fluornim spojevima (Enviro. Sci. Technol. Lett. 1. 2. 2017.). Polifluorirane kemikalije zbog izrazitih hidrofobnih svojstava rabe se u proizvodnji materijala koji se ne lijepe, ne propuštaju vodu ili su otporni na masnoće. Ljudi su izloženi fluornim spojevima preko teflonskih tava, vodootporne odjeće i drugih plastičnih predmeta, kemikalija za domaćinstvo (laštila za parkete i namještaj)… Studija je pokazala da i običan odlazak u restoran brze hrane pridonosi povećanoj izloženosti ljudi štetnim spojevima fluora. Fluorirani spojevi u ambalaži za hranu s vremenom prelaze u prehrambeni sadržaj. Problem je ozbiljan zbog činjenica koje upućuju da su takve kemikalije povezane s nizom zdravstvenih rizika i bolesti: rak bubrega i testisa, poremećaj rada štitnjače, poremećaj imunosnoga sustava u djece, povišeni tlak u trudnica, oštećeni spermiji… Zbog toga je prije desetak godina kemijska industrija odustala od proizvodnje raznih fluoriranih kemikalija. No najnovija studija pokazuje da su te kemikalije i dalje na tržištu.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA