Naslov
Učinak biostimulatora i sorte na nutritivnu vrijednost muškatne tikve
(The effect of biostimulants and cultivar on the nutritive value of butternut squash)

Autori
Opačić, Nevena

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
10.03

Godina
2017

Stranica
46

Mentor
Fabek Uher, Sanja

Ključne riječi
Cucurbita moschata Duch. ex Poir, minerali, sirovi proteini, β-karoten
(Cucurbita moschata Duch. ex Poir, minerals, crude proteins, β-carotene)

Sažetak
Muškatna tikva (Cucurbita moschata Duch. ex Poir) je posljednjih godina sve popularnija povrtna kultura zbog izražene nutritivne vrijednosti. Na količinu minerala i bioaktivnih tvari muškatne tikve mogu utjecati mnogi abiotski i biotski čimbenici te je potrebno analizirati nutritivni sastav plodova sorti muškatne tikve dostupnih na hrvatskom tržištu. U suvremenoj poljoprivredi sve je češća upotreba biostimulatora, tvari prirodnog porijekla koje povećavaju prinos i kvalitetu uzgajane kulture te štite biljke od stresa bez negativnog utjecaja na okoliš. U svrhu istraživanja učinka biostimulatora ('Actiwave', 'Bioplex' i 'Megafol') na količinu minerala i β-karotena u plodovima različitih sorti muškatne tikve ('Argenta', 'Futsu' i 'Blue boy') proveden je poljski pokus na pokušalištu Agronomskog fakulteta u Zagrebu u ljetno-jesenskom roku uzgoja 2015. godine. Najveće količine sirovih proteina (26, 72 %), fosfora (1, 24 % P), kalija (4, 68 % K), željeza (89, 29 mg Fe/kg suhe tvari), cinka (52, 42 mg Zn/kg suhe tvari), mangana (14, 28 mg Mn/kg suhe tvari) i bakra (16, 60 mg Cu/kg suhe tvari) utvrđene su u plodovima sorte 'Futsu'. Tretiranje biljaka biostimulatorima negativno je utjecalo na akumulaciju suhe tvari i sintezu β-karotena u plodovima muškatne tikve jer su statistički najveće vrijednosti ovih svojstava (7, 77 % i 2725 μg β-karotena/100 g svježe tvari) utvrđene na kontrolnim parcelama. Kombinacija 'Futsu' × 'Bioplex' rezultirala je količinom fosfora, kalija, željeza, cinka, mangana, bakra i sirovih proteina u rangu najvećih vrijednosti. Prosječne količine fosfora i kalija u svježoj tvari plodova muškatne tikve iznosile su 54, 44 mg P/100 g i 245, 59 mg K/100 g, dok je prosječna količina mikroelemenata (željezo, cink, mangan i bakar) iznosila 0, 404 mg Fe/100 g, 0, 254 mg Zn/100 g, 0, 064 mg Mn/100 g i 0, 078 mg Cu/100 g.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA