Naslov
Prehrana uzrokovana vjerskim opredjeljenjima halal i košer hrana
(Nutrition caused by religious commitment - halal and kosher food)

Autori
Miličević, Antonija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
15.07

Godina
2013

Stranica
22

Mentor
Kovačić, Damir

Ključne riječi
halal hrana ; košer hrana ; tržite
(halal food ; kosher food ; market)

Sažetak
Većina religija ima određena pravila kojih se njezini sljedbenici moraju pridržavati. Za razliku od kršćana, gdje ne postoji zabrana glede konzumiranja određene hrane, židovima i muslimana zabranjena je konzumacija svinjetine, ali postoji još niz pravila kojih se moraju pridržavati. Tijekom prošlosti vjere su bile odvojene i nisu imale mnogo doticaja jedne s drugima, no globalizacija, brojni ratovi i migracije stanovništva to su promijenile. Tržišta više nisu zatvorena već je svijet postao globalno tržite. Posljedice toga je raslojavanje muslimanskog i židovskog stanovništva po svijetu. Europa je postala veliko halal tržište, pri čemu po potrošnji prednjači Francuska. Po potrošnji košer hrane u svijetu, uz Izrael, prednjači SAD. Zanimljivo je da halal i košer proizvode ne konzumiraju samo potrošači tih vjerskih opredjeljenja nego i sve više ostalih potrošača koji te proizvode drže zdravijim, kvalitetnijim i sigurnijeg podrijetla. Cilj rada je objasniti vjerska pravila koja se odnose na konzumiranje hrane kojih se muslimani i židovi pridržavaju te opisati zakonodavni okvir odnosno postupak certificiranja takvih proizvoda te ukratko prikazati tržište tih proizvoda na svjetskoj, europskoj i hrvatskoj razini.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA