Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 866143

Estrogeni učinci zearalenona u farmskih životinja i opasnosti za zdravlje ljudi i životinja

Samardžija, Marko; Jeličić, Ana; Mitak, Mario; Pleadin, Jelka
Estrogeni učinci zearalenona u farmskih životinja i opasnosti za zdravlje ljudi i životinja // Veterinarska stanica, 48 (2017), 2; 109-118 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

CROSBI ID: 866143 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Estrogeni učinci zearalenona u farmskih životinja i opasnosti za zdravlje ljudi i životinja
(Oestrogen effects of zearelenon in farm animals and risks for human and animal health)

Autori
Samardžija, Marko ; Jeličić, Ana ; Mitak, Mario ; Pleadin, Jelka

Izvornik
Veterinarska stanica (0350-7149) 48 (2017), 2; 109-118

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, pregledni rad, znanstveni

Ključne riječi
mikotoksini, zearalenon, kontaminacija, estrogeni učinci, hrana i hrana za životinje
(grains, mycotoxins, zearalenon, contamination, oestrogenic effects, food and animal feed)

Sažetak
Zearalenon je mikotoksin, metabolit plijesni iz roda Fusarium. Žitarice i proizvodina bazi žitarica su u ljudskoj prehrani, kao i u hranidbi životinja, među najzastupljenijim komponentama, a ujedno i vrlo pogodna sirovina za razvoj plijesni koje tvore mikotoksine. Izloženost farmskih životinja ovom mikotoksinu dovodi do poremećaja urogenitalnog sustava, dok jača akutna ili kronična izloženost prouzroče trajne posljedice na organima reproduktivnog sustava u vidu degenerativnih promjena testisa, jajnika (atrofija), steriliteta te pobačaja. Prijenos fuzarijskih mikotoksina u hranu životinjskog podrijetla (primarno mlijeko i meso) je općenito nizak te se stoga smatra da ove namirnice ne predstavljaju znatnu opasnost za zdravlje ljudi, ukoliko su farmske životinje unosile hranu kontaminiranu ovim mikotoksinima. Međutim, važan problem može predstavljati prisutnost zearalenona i njegovih metabolita u hranu životinjskog podrijetla te sinergijski učinak više različitih mikotoksina i brojnih metabolita u organizmu koji su po svojoj kemijskoj strukturi slični estrogenim hormonima te njihova pojavnost u hrani biljnog podrijetla koju potrošači učestalo konzumiraju. Kako bi se izbjegli negativni učinci zearalenona i ostalih fuzarijskih mikotoksina za zdravlje ljudi i životinja neophodno je sprječavanje rasta plijesni, sustavna kontrola hrane i hrane za životinje. Ukoliko do kontaminacije i dođe, nužna je i primjena efikasnih metoda detoksikacije, odnosno dekontaminacije onečišćenih sirovina i proizvoda.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina



POVEZANOST RADA

Ustanove:
Hrvatski veterinarski institut, Zagreb,
Veterinarski fakultet, Zagreb,
Sveučilište u Splitu Sveučilišni odjel za forenzične znanosti

Profili:

Avatar Url Jelka Pleadin (autor)

Avatar Url Mario Mitak (autor)

Avatar Url Marko Samardžija (autor)

Avatar Url Ana Jeličić (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Samardžija, Marko; Jeličić, Ana; Mitak, Mario; Pleadin, Jelka
Estrogeni učinci zearalenona u farmskih životinja i opasnosti za zdravlje ljudi i životinja // Veterinarska stanica, 48 (2017), 2; 109-118 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
Samardžija, M., Jeličić, A., Mitak, M. & Pleadin, J. (2017) Estrogeni učinci zearalenona u farmskih životinja i opasnosti za zdravlje ljudi i životinja. Veterinarska stanica, 48 (2), 109-118.
@article{article, author = {Samard\v{z}ija, Marko and Jeli\v{c}i\'{c}, Ana and Mitak, Mario and Pleadin, Jelka}, year = {2017}, pages = {109-118}, keywords = {mikotoksini, zearalenon, kontaminacija, estrogeni u\v{c}inci, hrana i hrana za \v{z}ivotinje}, journal = {Veterinarska stanica}, volume = {48}, number = {2}, issn = {0350-7149}, title = {Estrogeni u\v{c}inci zearalenona u farmskih \v{z}ivotinja i opasnosti za zdravlje ljudi i \v{z}ivotinja}, keyword = {mikotoksini, zearalenon, kontaminacija, estrogeni u\v{c}inci, hrana i hrana za \v{z}ivotinje} }
@article{article, author = {Samard\v{z}ija, Marko and Jeli\v{c}i\'{c}, Ana and Mitak, Mario and Pleadin, Jelka}, year = {2017}, pages = {109-118}, keywords = {grains, mycotoxins, zearalenon, contamination, oestrogenic effects, food and animal feed}, journal = {Veterinarska stanica}, volume = {48}, number = {2}, issn = {0350-7149}, title = {Oestrogen effects of zearelenon in farm animals and risks for human and animal health}, keyword = {grains, mycotoxins, zearalenon, contamination, oestrogenic effects, food and animal feed} }

Časopis indeksira:


  • Scopus

Uključenost u ostale bibliografske baze podataka::


  • CAB Abstracts
  • Scopus, Index Veterinarius, Veterinary Bulletin, VetMed Resorces, Global Health

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.