Pregled bibliografske jedinice broj: 863188
Procjena dobrobiti u klaonici svinja
Procjena dobrobiti u klaonici svinja // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 13 (2011), 5; 337-339 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
CROSBI ID: 863188 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Procjena dobrobiti u klaonici svinja
(Animal Welfare Assessment in Pig Abbatoir)
Autori
Mikuš, Tomislav ; Bela, Njari ; Bratulić, Mario ; Kozačinski, Zvonimir ; Kozačinski, Lidija
Izvornik
Meso : prvi hrvatski časopis o mesu (1332-0025) 13
(2011), 5;
337-339
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni
Ključne riječi
procjena klaonice, tovne svinje, dobrobit
(abbatoir assessment, fattening pigs, welfare)
Sažetak
Cilj ovog rada bio je razviti vlastiti model procjene dobrobiti u klaoničkom objetu i temeljem testiranja utvrditi daljnje korake u razvoju ovog modela. Dobrobit u objektu procijenjen je prema obrascu razvijenom na Zavodu za higijenu i tehnologiju animalnih namirnica, a na temelju dosadašnjih znanstvenih spoznaja. Obrazac sadrži sve važnije elemente procesa klanja u kojima postoji rizik od stresa. Ovaj način procjene primjenjen je na 10 svinja mase 95-105 kg. Osobit naglasak je stavljen na "stun to stick" interval, a rad predstavlja važan dio u daljnjem razvoju modela procjene dobrobiti.
Izvorni jezik
Hrvatski
