Naslov
Kalorimetrijsko ispitivanje polietilenskih filmova za pakiranje hrane
(Calorimetric Investigation of Polyethylene Films for Food Packaging)

Autori
Ostojić, Sunčica

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Medicinski fakultet

Mjesto
Rijeka

Datum
30.01

Godina
2008

Stranica
41

Mentor
Valić, Srećko

Ključne riječi
polietilen ; film ; DSC ; etanol
(polyethylene ; film ; DSC ; ethanol)

Sažetak
U radu su ispitivani uzorci filmova polietilena niske gustoće (LDPE) koji se koriste za pakiranje prehrambenih proizvoda. Prije mjerenja provedenih u ovom radu, uzorci su bili izloženi djelovanju modelne otopine etanola u različitom vremenskom trajanju i pri različitim temperaturama. Metodom razlikovne pretražne kalorimetrije (DSC), ispitan je utjecaj modelne otopine, koja predstavlja simulant za prehrambene proizvode s povećanim udjelom alkohola, na termičko ponašanje uzoraka. Ispitivana su staklišta, tališta i stupanj kristaliničnosti tretiranih uzoraka. Kod svih uzoraka, bez obzira na temperaturu i vrijeme izloženosti filmova modelnoj otopini, promjene u talištu uzoraka nisu uočene. Rezultati su pokazali da vrijeme izloženosti od 2 dana nije dovoljno dugo da bi izazvalo mjerljive promjene u termičkom ponašanju filmova polietilena, neovisno o temperaturi izloženosti. Kod duljeg vremena izloženosti (28) dana, uočene su promjene u pomaku staklišta prema višim temperaturama i smanjenja udjela kristalne faze, što je naročito došlo do izražaja kod uzorka koji je bio izložen djelovanju modelne otopine pri temperaturi od 40 oC. Pokazalo se također da izloženost uzoraka modelnoj otopini na temperaturi od 22 oC (sobna temperatura), bez obzira na vrijeme izloženosti, ne dovodi do promjena u faznom ponašanju uzoraka.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA