Naslov
Osnovne kemijske analize sortnih maslinovih ulja
(Basic chemical analyzes of olive oil)

Autori
Nataša Milković

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
04.10

Godina
2007

Stranica
36

Mentor
Benčić Đani

Ključne riječi
maslinovo ulje; osnovne kemijske analize
(olive oil; Basic chemical analyzes)

Sažetak
U maslinicima Istre ( Vodnjan, Bale, ), Hvara ( Jelsa ), Malog Lošinja i Cresa odabrana su stabla domaćih sorti : Oblice, Lastovke, Levantinke , Istarske bjelice , Buže, Leccina, Plominke, Divikuje, Slivnjače, Karbončele. Stabla su održavana pod standardnom agro i elaiotehnikom. Plodovi su ubrani u optimalnom stupnju dozrelosti i isti dan prerađeni na mini liniju. Dobiveni uzorci sortnih ulja podvrgnuti su osnovnim kemijskim analizama po standardnim metodama. Dobiveni rezultati statistički su obrađeni i prikazni.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA