Naslov
Prisutnost gena za enterotoksine u izolatima bakterijske vrste Staphylococcus aureus podrijetlom od krava s mastitisom
(The presence of genes encoding enterotoxins in Staphylococcus aureus isolates of cows with mastitis)

Autori
Jaki Tkalec, Vesna ; Majnarić, Darko ; Jurmanović, Jadranka ; Zadravec, Manuela

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
42.Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka Zbornik sažetaka / Volarić, Vera - Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2016, 65-66

Skup
42. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem

Mjesto i datum
Lovran, Hrvatska, 09.11.2016. - 12.11.2016

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
mastitis krava; Staphylococcus aureus; geni za enterotoksine
(mastitic cows; Staphylococcus aureus; genes encoding enterotoxins)

Sažetak
Bakterijska vrsta Staphylococcus aureus uzročnik je bolesti u ljudi i životinja i jedan je od najvažnijih uzročnika mastitisa kod mliječnih krava. Bakterija tvori specifične čimbenike virulencije kao što su enzimi, egzotoksini i enterotoksini (SEs) koji joj omogućavaju prodor u organizam i uzorkovanje bolesti. Zastupljenost različitih stafilokoknih enterotoksina u mlijeku krava s mastitisom vrlo je važan klinički i epidemiološki problem. Enterotoksini su termostabilni i otporni na djelovanje proteolitičkih enzima, a neki od njih uzrokuju alimentarne intoksikacije u ljudi. Cilj ovog rada bio je dokazati lančanom reakcijom polimerazom prisutnost gena sea, seb, sec, seg, sei i sek odgovornih za tvorbu enterotoksina (SEA, SEB, SEC, SEG, SEI I SEK) u 47 izolata bakterijske vrste S. aureus podrijetlom od krava s mastitisom. Gen sei imala su 43 soja (91, 5%), gen seg 42 soja (89, 4%), a gen sec 21 soj (44, 7%). Geni sea, seb i sek nisu dokazani. Nalaz gena sei i seg upućuje na potrebu dokazivanja enterotoksina SEI i SEG u mlijeku i mliječnim proizvodima. U posljednje vrijeme identifikacijom i opisom enterotoksina (SEG, SEH, SEI i SEJ) povećava se učestalost pojave enterotoksigenih sojeva što upozorava na mogućnost većeg patogenog potencijala bakterije S. aureus nego što se mislilo do sada. Buduća istraživanja trebala bi procijeniti ekspresiju nedavno opisanih gena za enterotoksine seg, seh, sei i sej vrste S. aureus i njihovu ulogu u bolestima koje se prenose hranom.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina

POVEZANOST RADA