Naslov
Validacija pomoćnog alata za provođenje dijetetičkih metoda u djece
(Validation of portion size measurement aid intended for use in dietary survey among children)

Autori
Blažok, Tena

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
21.07

Godina
2016

Stranica
52

Mentor
Rumbak, Ivana

Ključne riječi
veličina porcije; fotografije hrane; mala djeca; pomoćni dijetetički alat; validacija
(portion size; food pictures; toddlers; portion size measurement aid (PSMA); validation)

Sažetak
Nedavno su preliminarnim istraživanjima utvrđena nacionalno specifične veličine porcija hrane i pića u male djece te je, u skladu s tim, izrađena knjiga serija fotografija hrane. Cilj ovog istraživanja bio je provesti validaciju spomenutu knjigu te utvrditi je li ona prikladan alat za vizualnu kvantifikaciju različitih masa i vrsta hrane. U istraživanju je sudjelovalo 28 ispitanica, majki djece dobi od 3 mjeseca do 10 godina. Validacija se provodila vizualnom procjenom serviranih namirnica pri čemu je trebalo odabrati jednu od 4 fotografije u seriji koja najbolje opisuje stvarnu veličinu servirane porcije. Od 21 serije fotografija, 17 serija je prikladno za procjenu veličine porcije kao pomoćni alat u provođenju dijetetičkih metoda u djece. Ispitanice su najlošije procijenile veličine porcije za bananu (29, 3%), griz (22, 8%), hrenovke (20, 3%) te obični jogurt (19, 1%). Za najlošije procijenjena jela, dodatnim istraživanjima utvrdit će se razlozi neuspješne procjene i sukladno tome ponoviti validacija.

Izvorni jezik
Engleski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA