Naslov
Količina aflatoksina u hrani za mliječne krave i pojavnost AFM1 u mlijeku
(Aflatoxin contamination of dairy cows feed components and consequent emergence of AFM in milk)

Autori
Hengl, Brigita ; Gross Bošković, Andrea ; Šperanda, Marcela

Izvornik
Krmiva (0023-4850) 56 (2015), 4; 169-177

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, stručni

Ključne riječi
kukuruz ; kompletna krmna smjesa ; mliječne krave ; mlijeko ; aflatoksini
(corn ; feed mixture ; dairy cattle ; milk ; aflatoxins)

Sažetak
Mikotoksini predstavljaju znacajan problem kao kontaminanti hrane za zivoti- nje i ljude. Stoga je nuzno njihovo pracenje u hrani na visegodisnjoj razini, jer na njihovu pojavu prvenstveno utjecu vremenske prilike i tehnologija primarne proi- zvodnje koju treba prilagoditi svakoj pojedinacnoj situaciji. U 2013. godini zabilje- zena je povecana kontaminacija kukuruza i kompletnih krmnih smjesa za mlijecna goveda aflatoksinima, sto je rezultiralo posljedicno povecanom kontaminacijom mlijeka aflatoksinom M . U Republici Hrvatskoj povecana kontaminacija kukuruza aflatoksina bila je posebno izrazena na podrucju 3 zupanije: Osjecko-baranjske, Vukovarsko-srijemske i Brodsko-posavske, gdje su uzeta ukupno 564 uzorka kuku- ruza i 261 uzorak smjese za mlijecna goveda. Kontaminacija pojedinacnih uzoraka kukuruza kretala se u rasponu od 0, 001 do 2, 07 mg/kg, a prosjecna kontaminacija kukuruza s AFB iznosila je 0, 036 mg/kg kukuruza (dozvoljena konc. 0, 02 mg/kg). Kontaminacija pojedinacnih uzoraka krmnih smjesa za mlijecne krave kretala se od 0, 001 do 0, 254, dok je prosjecna kontaminacija smjese iznosila 0, 013 mg/kg (dozvoljena konc. 0, 005 mg/kg). U isto vrijeme odredena je koncentracija AFM u mlijeku cime je u tim zupanijama bila obuhvacena dnevna proizvodnja mlijeka od 76806 L koje su isporucene trima velikim mljekarama u RH. Kontaminacija mlijeka kretala se od 0, 001 do 0, 897 µg/kg, dok je prosjecna kontaminacija mlijeka iznosila 0, 06 µg/kg (dozvoljena konc. 0, 05 µg/kg).

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA