Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 81425

Količina kolesterola u maslacu sa zagrebačkog tržišta

Cvrtila, Željka; Njari, Bela; Bažulić, Davorin; Hadžiosmanović, Mirza; Mioković, Branimir; Kozačinski, Lidija; Pranjić, Darinka
Količina kolesterola u maslacu sa zagrebačkog tržišta // Mljekarstvo, 51 (2001), 1; 27-34 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

CROSBI ID: 81425 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Količina kolesterola u maslacu sa zagrebačkog tržišta
(Quantity of Cholesterol in Butter from Zagreb Market)

Autori
Cvrtila, Željka ; Njari, Bela ; Bažulić, Davorin ; Hadžiosmanović, Mirza ; Mioković, Branimir ; Kozačinski, Lidija ; Pranjić, Darinka

Izvornik
Mljekarstvo (0026-704X) 51 (2001), 1; 27-34

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
kolesterol; maslac
(cholesterol; butter)

Sažetak
U ovom radu određivana je količina kolesterola u maslacu, mliječnom proizvodu poznatom po velikoj količini mliječne masti. Rezultati istraživanja su pokazali da je prosječna količina mliječne masti u uzorcima maslaca podrijetlom iz seoskih domaćinstava (n=17) iznosila 83, 9%, a onog iz industrijske proizvodnje (n=5) 85, 2%. Prosječne količine kolesterola u spomenutim uzorcima bile su 227mg/100g, odnosno 220 mg kolesterola u 100 g uzorka. Rezultati istraživanja pokazuju da s povećanjem količine mliječne masti ne dolazi nužno do povećanja količine kolesterola u pojedinom uzorku maslaca.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina



POVEZANOST RADA

Projekti:
00480102
053025

Ustanove:
Hrvatski veterinarski institut, Zagreb,
Veterinarski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Branimir Mioković (autor)

Avatar Url Davorin Bažulić (autor)

Avatar Url Željka Cvrtila (autor)

Avatar Url Darinka Pranjić (autor)

Avatar Url Lidija Kozačinski (autor)

Avatar Url Mirza Hadžiosmanović (autor)

Avatar Url Bela Njari (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Cvrtila, Željka; Njari, Bela; Bažulić, Davorin; Hadžiosmanović, Mirza; Mioković, Branimir; Kozačinski, Lidija; Pranjić, Darinka
Količina kolesterola u maslacu sa zagrebačkog tržišta // Mljekarstvo, 51 (2001), 1; 27-34 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
Cvrtila, Ž., Njari, B., Bažulić, D., Hadžiosmanović, M., Mioković, B., Kozačinski, L. & Pranjić, D. (2001) Količina kolesterola u maslacu sa zagrebačkog tržišta. Mljekarstvo, 51 (1), 27-34.
@article{article, author = {Cvrtila, \v{Z}eljka and Njari, Bela and Ba\v{z}uli\'{c}, Davorin and Had\v{z}iosmanovi\'{c}, Mirza and Miokovi\'{c}, Branimir and Koza\v{c}inski, Lidija and Pranji\'{c}, Darinka}, year = {2001}, pages = {27-34}, keywords = {kolesterol, maslac}, journal = {Mljekarstvo}, volume = {51}, number = {1}, issn = {0026-704X}, title = {Koli\v{c}ina kolesterola u maslacu sa zagreba\v{c}kog tr\v{z}i\v{s}ta}, keyword = {kolesterol, maslac} }
@article{article, author = {Cvrtila, \v{Z}eljka and Njari, Bela and Ba\v{z}uli\'{c}, Davorin and Had\v{z}iosmanovi\'{c}, Mirza and Miokovi\'{c}, Branimir and Koza\v{c}inski, Lidija and Pranji\'{c}, Darinka}, year = {2001}, pages = {27-34}, keywords = {cholesterol, butter}, journal = {Mljekarstvo}, volume = {51}, number = {1}, issn = {0026-704X}, title = {Quantity of Cholesterol in Butter from Zagreb Market}, keyword = {cholesterol, butter} }

Uključenost u ostale bibliografske baze podataka::


  • AGRICOLA
  • CAB ABSTRACTS
  • FOOD SCIENCE &#38
  • TECHNOLOGY ABS
  • FOOD LINE
  • FOOD SCIENCE &#38
  • TECHNOLOGY
  • TOXLINE
  • CAB HEALTH
  • AGRIS
  • WORLD TRANSL. INDEX
  • PACKAGING SCIENCE &#38
  • TECHNOLOGY
  • CHEMICAL ABSTRACT SEARCH

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.