Naslov
Zahtjevi Pravilnika o pravilima uspostave sustava i postupaka temeljenih na načelima HACCP sustava- očekivanje rezultata primjene kroz prikaz dosadašnjih iskustva iz prakse
(The requirements of the Ordinance on the rules establishing systems and procedures based on the principles of HACCP-expectation results through the application of the recent practices)

Autori
Jurčević Podobnik, Vedrana ; Lakošeljac, Danijela ; Pahor, Đana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), stručni

Izvornik
DDD i ZUPP, nova ozračja / Korunić, Javorka - Zagreb : Korunić, 2016, 83-95

Skup
DDD i ZUPP, nova ozračja

Mjesto i datum
Mošćenička Draga, Hrvatska, 05.04.2016. - 08.04.2016

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
Pravilnik ; HACCP ; sigurnost hrane ; DDD ; preduvjetni programi ; novi izazovi u kontroli prisutnosti štetnika
(Regulations ; HACCP ; Food Safety ; DDD ; prerequisite programs ; new challenges in controlling the presence of pests)

Sažetak
Novim Pravilnikom o pravilima uspostave HACCP detaljno se opisuju postupci trajne implementacije sustava. Nakon prvotne uspostave HACCP vidi se pad kvalitete primjene preduvjetnih programa i načela u daljnjoj praksi, što predstavlja rizik za povećanje incidenata, i epidemija vezanih uz zdravstveno neispravnu hranu.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Temeljne medicinske znanosti, Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita

POVEZANOST RADA