Naslov
Povezanost koncentracije homocisteina i suplementacije vitaminom B12 s biljezima koštane pregradnje u vegetarijanaca
(The association of the homocysteine concentrations and vitamin B12 supplementation with the markers of bone turnover in vegetarians)

Autori
Rumora Samarin, Ivana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, doktorska disertacija

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
24.04

Godina
2015

Stranica
164

Mentor
Colić Barić, Irena ; Giljević, Zlatko

Ključne riječi
vegetarijanci; homocistein; vitamin B12; biljezi koštane pregradnje
(vegetarian diet; homocysteine; vitamin B12; bone turnover markers)

Sažetak
Cilj ovoga rada bio je utvrditi može li se kontroliranim unosom vitamina B12 utjecati na poboljšanje koncentracije serumskoga vitamina B12 te posljedično utjecati na snižavanje koncentracije homocisteina (Hcy) i na promjene u koncentracijama biokemijskih biljega koštane pregradnje u vegetarijanaca s početnim koncentracijama Hcy u plazmi >10 µmol/L te nižim početnim koncentracijama vitamin B12 u serumu (12 te više koncentracije Hcy i folata u serumu ; niže antropometrijske vrijednosti te nižu mineralnu gustoću kostiju. Intervencija vitaminom B12 u dozi 500 µg/dan tijekom šest tjedana rezultirala je značajnim povećanjem koncentracije vitamina B12 u serumu, smanjenjem koncentracije Hcy u plazmi te povećanjem koncentracije folata u eritrocitima, dok za promjene u koncentracijama biljega koštane pregradnje nije utvrđena značajna promjena. Utvrđeno je i da je početna koncentracija serumskoga vitamina B12 važnija za konačan rezultat od same intervencijske doze. Potrebna su daljnja istraživanja s ciljem definiranja prikladnoga koštanoga biljega koji bi ukazivao na povezanost i utjecaje vitamina B12, Hcy i kvalitete kostiju. Znanstveni je doprinos ovoga istraživanja u boljem razumijevanju povezanosti vitamina B12 i homocisteina, međusobno i s biljezima koštane pregradnje, te u poznavanju kakvoće prehrane i prehrambenih navika u vegetarijanskoj populaciji na međunarodnoj i nacionalnoj razini.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita, Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA