Pregled bibliografske jedinice broj: 791357
Razvoj prehrambenih studija: doprinosi sociologije, kulturne antropologije, etnologije i povijesti
Razvoj prehrambenih studija: doprinosi sociologije, kulturne antropologije, etnologije i povijesti // Narodna umjetnost : hrvatski časopis za etnologiju i folkloristiku, 52 (2015), 2; 241-264 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)
CROSBI ID: 791357 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Razvoj prehrambenih studija: doprinosi sociologije, kulturne antropologije, etnologije i povijesti
(Development of food studies: contributions of sociology, cultural anthropology, ethnology and history)
Autori
Ivanišević, Jelena ; Belaj, Melanija
Izvornik
Narodna umjetnost : hrvatski časopis za etnologiju i folkloristiku (0547-2504) 52
(2015), 2;
241-264
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, pregledni rad, znanstveni
Ključne riječi
prehrambeni studiji ; prehrana ; etnološka i kulturnoantropološka istraživanja prehrane ; sociološka istraživanja prehrane ; povijesna istraživanja prehrane
(food studies ; ethnology and cultural studies of food ; sociological research of food ; historical research of food)
Sažetak
U radu se daje pregled relevantnih kulturnoantropoloških, etnoloških, socioloških i povijesnih istraživanja prehrane koja su utjecala na razvoj prehrambenih studija, platforme koja okuplja istraživanja kulture prehrane iz različitih očišta znanstvenih disciplina i subdisciplina. Kroz rad se također ukazuje na sve prisutniju nemogućnost pisanja o prehrani isključivo u okrilju jedne znanstvene discipline te u tom smislu na potrebu interdisciplinarnih istraživanja fenomena prehrane u različitim kontekstima.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Etnologija i antropologija
POVEZANOST RADA
Ustanove:
Institut za etnologiju i folkloristiku, Zagreb
Citiraj ovu publikaciju:
Uključenost u ostale bibliografske baze podataka::
- IBSS - The International Bibliography of the Social Sciences
- MLA - Modern Language Abstracts
- RILM: Abstracts of Music Literature Database
- CrossRef
- ERIH
- SCOPUS