Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 786524

Učinci genotipa, okoline i razine dušične gnojidbe na indirektne pokazatelje pekarske kakvoće i reološka svojstva

Jukić, Katarina; Ikić, Ivica; Maričević, Marko; Bukan, Miroslav; Lovrić, Ana; Šarčević, Hrvoje
Učinci genotipa, okoline i razine dušične gnojidbe na indirektne pokazatelje pekarske kakvoće i reološka svojstva // Book of abstracts / Jukić, Marko (ur.).
Osijek, 2015. str. 15-15 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

CROSBI ID: 786524 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Učinci genotipa, okoline i razine dušične gnojidbe na indirektne pokazatelje pekarske kakvoće i reološka svojstva
(The effect of genotyp, environment and nitrogen fertilization level on indirect quality parameters and rheological properties)

Autori
Jukić, Katarina ; Ikić, Ivica ; Maričević, Marko ; Bukan, Miroslav ; Lovrić, Ana ; Šarčević, Hrvoje

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Book of abstracts / Jukić, Marko - Osijek, 2015, 15-15

Skup
8th International and 10th Croatian Congress of Cereal Technologists Flour-Bread '15

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 29.10.2015. - 30.10.2015

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
ozima pšenica ; dušik ; kvaliteta ; reološka svojstva
(winter wheat ; nitrogen ; quality ; rheological properties)

Sažetak
Cilj ovog rada bio je ispitati utjecaj genotipa, okoline i razine dušične gnojidbe na indirektne pokazatelje kakvoće kao i na reološka svojstva pšenice. U pokus je bilo uključeno ukupno 19 genotipova ozime pšenice (Triticum aestivum L.) koji su tijekom tri vegetacijske godine posijani u osam okolina (osam kombinacija lokacija-godina) kod dvije razine dušika (80 i 180 kgN/ha). Analiza varijance provedena je kombinirano kroz dvije razine gnojidbe kao i posebno za svaku razinu dušika korištenjem GLM procedure u statističkom programu SAS. Rezultati istraživanja pokazali su da su genotip, okolina i razina dušika, kao izvori varijabilnosti, bili visoko značajni za sva proučavana svojstva kakvoće. Kod indirektnih pokazatelja kakvoće, genotip je imao najveći utjecaj na sedimentacijsku vrijednost (44.6%), vlažni gluten (34.2%) i gluten indeks (67.8%), a okolina na padajući broj (37.7%), dok je na sadržaj proteina najveći utjecaj imala razina dušika (32.6%). Kod farinografskih pokazatelja kakvoće, okolina je imala najveći utjecaj na grupu kakvoće (32.1%), dok je kod preostalih farinografskih pokazatelja, kao i kod svih ekstenzografskih pokazatelja kakvoće, najveći udio u ukupnoj varijabilnosti imao genotip.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)



POVEZANOST RADA

Projekti:
178-1780691-2047 - Efikasnost korištenja dušika i pekarska kakvoća kod pšenice (Šarčević, Hrvoje, MZOS ) ( CroRIS)

Ustanove:
Bc Institut za oplemenjivanje i proizvodnju bilja, d.d.,
Agronomski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Ana Lovrić (autor)

Avatar Url Miroslav Bukan (autor)

Avatar Url Marko Maričević (autor)

Avatar Url Ivica Ikić (autor)

Avatar Url Katarina Jukić (autor)

Avatar Url Hrvoje Šarčević (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Jukić, Katarina; Ikić, Ivica; Maričević, Marko; Bukan, Miroslav; Lovrić, Ana; Šarčević, Hrvoje
Učinci genotipa, okoline i razine dušične gnojidbe na indirektne pokazatelje pekarske kakvoće i reološka svojstva // Book of abstracts / Jukić, Marko (ur.).
Osijek, 2015. str. 15-15 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
Jukić, K., Ikić, I., Maričević, M., Bukan, M., Lovrić, A. & Šarčević, H. (2015) Učinci genotipa, okoline i razine dušične gnojidbe na indirektne pokazatelje pekarske kakvoće i reološka svojstva. U: Jukić, M. (ur.)Book of abstracts.
@article{article, author = {Juki\'{c}, Katarina and Iki\'{c}, Ivica and Mari\v{c}evi\'{c}, Marko and Bukan, Miroslav and Lovri\'{c}, Ana and \v{S}ar\v{c}evi\'{c}, Hrvoje}, editor = {Juki\'{c}, M.}, year = {2015}, pages = {15-15}, keywords = {ozima p\v{s}enica, du\v{s}ik, kvaliteta, reolo\v{s}ka svojstva}, title = {U\v{c}inci genotipa, okoline i razine du\v{s}i\v{c}ne gnojidbe na indirektne pokazatelje pekarske kakvo\'{c}e i reolo\v{s}ka svojstva}, keyword = {ozima p\v{s}enica, du\v{s}ik, kvaliteta, reolo\v{s}ka svojstva}, publisherplace = {Opatija, Hrvatska} }
@article{article, author = {Juki\'{c}, Katarina and Iki\'{c}, Ivica and Mari\v{c}evi\'{c}, Marko and Bukan, Miroslav and Lovri\'{c}, Ana and \v{S}ar\v{c}evi\'{c}, Hrvoje}, editor = {Juki\'{c}, M.}, year = {2015}, pages = {15-15}, keywords = {winter wheat, nitrogen, quality, rheological properties}, title = {The effect of genotyp, environment and nitrogen fertilization level on indirect quality parameters and rheological properties}, keyword = {winter wheat, nitrogen, quality, rheological properties}, publisherplace = {Opatija, Hrvatska} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.