Naslov
Znanstveno mišljenje o označavanju prirodne mineralne vode navodom „može imati laksativan učinak“ i „može imati diuretski učinak“
(Scientific opinion considering labelling of bottled mineral water with allegation "can have a laxative effect" and "can have a diuretic effect")

Autori
Colić-Barić, Irena ; Jadrešin, Oleg ; Habuda- Stanić, Mirna ; Niseteo, Tena

Izvornik
Hrvatska agencija za hranu

Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, ekspertiza

Godina
2015

Ključne riječi
prirodna mineralna voda ; laksativan učinak ; diuretski učinak
(Natural mineral waters ; laxative effects ; diuretic effect)

Sažetak
Označavanje prirodne mineralne vode prema Pravilniku o prirodnim mineralnim, prirodnim izvorskim i stolnim vodama (NN, br. 48/2015), navodima „može imati laksativan učinak“ i „može imati diuretski učinak“ zahtjeva postavljanje kriterija (uvjeta) pod kojima se ti navodi mogu koristiti, a parametri moraju zadovoljiti određene mikrobiološke, fizikalne, kemijske i fizikalno- kemijske parametre. Postavljanje mikrobioloških, fizikalnih, kemijskih i fizikalno-kemijskih parametara temelji se na osnovi standarda Codex Alimentarius komisije (Codex Stan 108-1981-rev. 1997) za prirodne mineralne vode, hrvatskog Pravilnika o prirodnim mineralnim, prirodnim izvorskim i stolnim vodama (NN, br. 48/2015) te podacima dostupnim iz literature. Vrijednosti mikrobioloških parametara preuzete su u skladu s odredbama Direktive 2009/54/EZ Europskoga parlamenta i Vijeća od 18. lipnja 2009. o iskorištavanju i stavljanju na tržište prirodnih mineralnih voda , a njihove maksimalne vrijednosti određene su na osnovi niza znanstvenih studija i postoje već dugi niz godina bez uočenih posljedica na zdravlje ljudi. Prisutnost pojedinih kemijskih elemenata ili njihovih spojeva u određenim koncentracijama u mineralnoj vodi može izazvati laksativni ili diuretski učinak. Tako je, na primjer, uočeno da vode koje sadrže magnezijev sulfat i natrijev sulfat u povišenim koncentracijama imaju laksativno djelovanje, dok vode s niskim udjelom minerala imaju diuretski učinak. Na temelju dostupne znanstvene literature, Radna grupa Hrvatske agencije za hranu za donošenje znanstvenog mišljenja o označavanju prirodne mineralne vode navodima „može imati laksativan učinak“ i „može imati diuretski učinak“ donijela je sljedeće zaključke: - istraživanja ukazuju da je laksativni učinak primijećen kod konzumacije mineralnih voda s udjelima sulfata iznad 1000 mg/L - istraživanja ukazuju da je diuretski učinak primijećen pri konzumaciji mineralnih voda s nižim udjelima minerala (manjim od 500 mg/L) - s obzirom na uočenu prilagodbu ljudskog organizma, kako na povećane udjele sulfata, tako i na smanjenu mineralizciju mineralne vode, što u konačnici uzrokuje izostanak pojave oba navedena učinka, Radna grupa predlaže osnivanje Povjerenstva pri nadležnoj instituciji (Ministarstvo poljoprivrede) u cilju razmatranja svakog pojedinačnog zahtjeva za uporabu navoda „može imati laksativan učinak“ i „može imati diuretski učinak“.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA