Naslov
Upravljanje kvalitetom u vinarstvu na primjeru Poljoprivredne zadruge "Gospoja" s otoka Krka
(Quality management in wine production in the case of agricultural cooperatives "Gospoja" from the island of Krk)

Autori
Jurišević , Sara

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Ekonomski fakultet

Mjesto
Rijeka

Datum
21.09

Godina
2015

Stranica
64

Mentor
Jelenc, Lara

Ključne riječi
temeljne značajke upravljanja kvalitetom; razvoj i održavanje sustava kvalitete; poljoprivredna zadruga
(basic characteristics of quality management; development and maintenance of the quality system; agricultural cooperative)

Sažetak
Kvaliteta je stara gotovo koliko i ljudska vrsta. Prati čovjeka od samih početaka njegove evolucije i razvija se kao i on. S porastom životnog standarda i pojavom masovne proizvodnje u 19.st. važnost kvalitete i sama potreba sve su veće. Danas je koncept potpunog upravljanja kvalitetom filozofija za upravljanje organizacijom na način koji omogućuje učinkovito i djelotvorno zadovoljavanje potreba i očekivanja sudionika bez ugrožavanja etičkih vrijednosti. U ekonomskom smislu kvaliteta je resurs koji ima svoju vrijednost i kojim valja upravljati. Problem, objekt i predmet istraživanja ovog diplomskog rada je upravljanje i održavanje kvalitete vinau Hrvatskoj s naglaskom na zaštićene znakove izvrsnosti vina u Hrvatskoj a s primjerom Poljoprivredne zadruge "Gospoja" iz Vrbnika na otoku Krku. Svrha i cilj istraživanja ovog rada jest dokazati kako sustavno i kontinuirano upravljanje kvalitetom može imati za reziltat proizvod vrhunske prepoznatljive kvalitete. Na hrvatskom tržištu teško je konkurirati zbog blizine talijanskog tržišta bogatog vrhunskim vinima a kome su hrvatski potrošači skloni gravitirati. Na hrvatskom tržištu trenutno su proizvodi 41.361 domaćeg vinara.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Ekonomija

POVEZANOST RADA