Naslov
Varijabilnost količine i sastava mlijeka te broja krava u Republici Hrvatskoj od 2000. do 2013. godine
(The variability of the quantity and composition of milk and the cow number in the Republic of Croatia from 2000 to 2013)

Autori
Kalember, Đurica ; Horvat, Tatjana ; Tušek, Tatjana ; Vrbančić, Marijana ; Čuklić, Dražen

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), stručni

Izvornik
Proceedings & Abstracs of 8th International Scientific/Professional Conference: Agriculture in nature and enviroment protection, Vukovar, Republic of Croatia, 1 th – 3 th June 2015. / Baban, Mirjana ; Rašić, Sanda - Osijek : Glas Slavonije, 2015, 281-286

Skup
Agriculture in nature and environment protection

Mjesto i datum
Vukovar, Hrvatska, 01.06.2015. - 03.06.2015

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
broj krava ; količina i kvaliteta mlijeka
(number of cows ; the quantity and quality of milk)

Sažetak
Prikazano je kretanje broja krava po pasminama, zatim ukupno pod uzgojno selekcijskim radom, kao i kontrolom mliječnosti u centralnoj obradi podataka Hrvatske poljoprivredne agencije (HPA). Cilj je istraživanja bio utvrditi kretanje broja krava te proizvodnja i sastav mlijeka u razdoblju 2000.- 2013. godine. Kao izvor podataka korištena su Godišnja izvješća HPA. Uzgojno selekcijskim radom povećana je proizvodnja mlijeka, iako je broj krava padao. Kod krava simentalske pasmine u standardnoj laktaciji od 305 dana količina mlijeka je rasla sa 4.020 na 5.028 kg mlijeka, dok je postotak mliječne masti (m. m.) bio između 3, 89 i 4, 08, a proteina između 3, 3 i 3, 37 %. Krave holstein pasmine proizvele su veću količinu mlijeka uz porast sa 5.660 na 7.052 kg mlijeka, sadržaja m.m. između 3, 74 i 4, 05 %, te proteina između 3, 25 i 3, 31 %. Krave smeđe pasmine su u standardnoj laktaciji (305 dana) ostvarile porast proizvodnje mlijeka sa 4.127 na 5.631 kg mlijeka, sadržaja m.m. između 3, 95 i 4, 12 %, te proteina između 3, 33 i 3, 43 %. Razmatrani podaci uspoređeni su sa stanjem mliječnog govedarstva Republike Austrije istaknutog u Zentrale Arbeitsgemeinschaft osterreichischer Rinderzuchter (ZAR) Annual report, dostupnim za razdoblje od 2004. do 2013. godine. Uspoređivane su iste pasmine goveda. Iako u Austriji tek neznatno pada broj krava, količina i kvaliteta mlijeka je ujednačena kroz godine, s tendencijom laganog porasta.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA