Pregled bibliografske jedinice broj: 769599
Proizvodnja konzumnih jaja (5) Kvaliteta jaja
Proizvodnja konzumnih jaja (5) Kvaliteta jaja, 2007. (popularni rad).
CROSBI ID: 769599 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Proizvodnja konzumnih jaja (5) Kvaliteta jaja
(Production of eggs (5) The quality of eggs)
Autori
Senčić, Đuro
Izvornik
Agroglas 165, 17-18.
Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, popularni rad
Godina
2007
Ključne riječi
kvaliteta ; jaja
(quality ; eggs)
Sažetak
U radu se raspravlja o pokazateljima kvalitete jaja (masa, indeks žumanjka i bjelanjka, pH vrijednosti žumanjka i bjelanjka, Haugh jedinice, vrijednosni broj, stupanj starenja, količina anorganskog fosfora u bjelanjku, debljina i čvrstoća ljuske, boja žumanjka).
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)
