Naslov
Utjecaj dodatka eikozapentaenske i dokozaheksaenske masne kiseline u obrok krava tijekom zadnjeg mjeseca gravidnosti na metabolizam lipida i ekspresiju gena fasn i acaca u krava i teladi pasmine charolais
(Effect of dietary eicosapentaenoic and docosahexaenoic fatty acid supplementation during last month of gestation on lipid metabolism and fasn and acaca gene expression in charolais cows and calves)

Autori
Brozić, Diana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, doktorska disertacija

Fakultet
Veterinarski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
01.07

Godina
2015

Stranica
121

Mentor
Mašek, Tomislav ; Starčević, Kristina

Ključne riječi
Charolais; eikozaheksaenska kiselina; dokozaheksaenska kiselina; kolesterol; lipogeneza; antioksidativni status
(Charolais; eicosapentaenoic acid; docosahexaenoic acid; cholesterol; lipogenesis; antioxidative status)

Sažetak
Eikozapentaenska (EPA) i dokozaheksaenska (DHA) kiselina su esencijalne masne kiseline čiji je značaj naročito naglašen u posljednjoj trećini graviditeta za razvoj središnjeg živčanog sustava ploda. Predmet ovog istraživanja je praćenjem biokemijskih parametara krvi i analizom masnokiselinskog profila plazme utvrditi utjecaj dodatka EPA i DHA na metabolizam masnih kiselina kod krava i njihove teladi i ekspresiju FASN i ACACA gena. Utvrđivanjem kemijskog i masnokiselinskog sastava kolostruma i mlijeka u ranoj laktaciji praćena je količina EPA i DHA i njihov utjecaj na ostale pokazatelje mlijeka, koncentraciju kolesterola i oksidativnu stabilnost. U istraživanju su korištene krave Charolais pasmine u posljednjem mjesecu gravidnosti podjeljene u dvije skupine, pokusnu (EPA + DHA) i kontrolnu, 10 životinja u svakoj skupini. Krave u pokusnoj skupini (EPA+ DHA) dobivale su preparat s EPA i DHA masnim kiselinama u zadnjem mjesecu gravidnosti do teljenja. Količina konzumirane EPA bila je 9, 1 g, i DHA 7, 8 g po kravi na dan. Osnovni obrok bio je istovjetan za pokusnu i kontrolnu skupinu. Uzorci mlijeka prikupljeni su na dan teljenja (kolostrum) i 7. dana laktacije te su provedene analize kemijskog sastava, sastava masnih kiselina, kolesterola i ukupnih fenola, dok je u krvi krava i teladi prikupljene na dan teljenja, utvrđen sastav masnih kiselina, lipidni biokemijski profil, malondialdehid (MDA) i ekspresija gena ACACA i FASN. Mase teladi utvrđene su vaganjem, 1., 14., 21. i 28. dan. Analizom rezultata utvrđen je utjecaj hranidbenog dodatka EPA i DHA na metabolizam lipida kod krava i njihove teladi kroz povećanje udjela n-3 dugolančanih višestrukonezasićenih masnih kiselina (LCPUFA) i koncentracije masnih kiselina EPA, DHA i dokozapentaenske u mliječnoj masti kolostruma. Utvrđeno je kako postoji rezidualni učinak dodatka EPA i DHA na mlijeko 7. dana laktacije koji rezultira povećavanjem koncentracije n-3 LCPUFA u mliječnoj masti. Nije utvrđen pad mliječne masti ni bjelančevina u kolostrumu i mlijeku 7. dana laktacije. Dodatak EPA i DHA u niskim koncentracijama u obroku tijekom posljednjeg mjeseca gravidnosti povećava udio ukupnih PUFA, n-3 masnih kiselina i n-3 LCPUFA u plazmi krava, međutim ne dovodi do promjene u sastavu masnih kiselina plazme njihove teladi prvog dana života. Masa teladi se nije razlikovala između skupina do 28. dana života. Masne kiseline EPA i DHA utjecale su na metabolizam lipida te je smanjena razina ukupnog kolesterola u plazmi krava. Koncentracija ukupnih fenola, kao pokazatelja oksidativnog stresa u u kolostrumu i mlijeku krava nije se razlikovala među skupinama, kao ni koncentracija MDA u plazmi krava i teladi. Ekspresije gena FASN i ACACA u krvi nije se značajno razlikovala među skupinama kod krava i teladi što potvrđuje pretpostavku o tkivno-specifičnoj regulaciji gena koji kodiraju enzime u lipogenezi.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina

POVEZANOST RADA