Naslov
Primjena FMEA metode upravljanja kvalitetom u funkciji postizanja poslovne izvrsnosti na primjeru poduzeća Coca-Cola HBC Hrvatska
(Application of FMEA quality management method for business excellence in Coca-Cola HBC Hrvatska)

Autori
Šmalcelj, Luka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Ekonomski fakultet u Rijeci

Mjesto
Rijeka

Datum
31.03

Godina
2015

Stranica
57

Mentor
Lara Jelenc

Ključne riječi
FMEA; upravljanje kvalitetom; Coca-Cola
(FMEA; quality management; Coca-Cola)

Sažetak
Nakon proučavanja metodologije provedbe FMEA analize, njezine svrhe, ciljeva i zadaća te provedene FMEA analize na konkretnom primjeru moguće je potvrditi postavljenu radnu hipotezu koje se prije svega odnosi na dokazivanje značaja i koristi provedbe FMEA analize procesa proizvodnje kao dodatne kontrole unatoč uspostavljenom sustavu upravljanja kvalitetom, temeljenom na međunarodnoj normi ISO 9001, i sustavu upravljanja zdravstvenom ispravnošću hrane, temeljenom na međunarodnoj normi ISO 22000. Temeljem nalaza ponovljene FMEA analize, u pogledu novo izračunatih faktora prioriteta rizika i faktora kritičnosti, nakon provedenih korektivnih akcija moguće je potvrditi postavljenu radnu hipotezu koja glasi: Primjena FMEA metode u upravljanju rizicima u procesu proizvodnje bezalkoholnih pića doprinosi kvaliteti proizvedenih proizvoda i pozitivno utječe na stvaranje preduvjeta za postizanje stabilne tržišne pozicije poduzeća. Provedba FMEA analize u procesu proizvodnje prirodnog voćnog soka u poduzeću Coca-Cola HBC Hrvatska omogućila je, uz ulaganje određenih sredstava u poboljšanje kontrole i funkcioniranja samog procesa proizvodnje, značajno smanjenje faktora rizika prioriteta i rizika kritičnosti uočenih pogrešaka u procesu proizvodnje prirodnog voćnog soka što ukazuje na značajna poboljšanja u problematičnom dijelu proizvodnog procesa čime se direktno utječe na unapređenje čitavog procesa proizvodnje. Obzirom da se najkritičniji dio procesa proizvodnje bezalkoholnih voćnih sokova u poduzeću odnosi na rad djelatnika u procesu proizvodnje dodatne edukacije o važnosti kvalitete finalnog proizvoda i postavljenim načelima i zahtjevima kvalitete kao i dodatni nadzor nad njihovim radom pokazali su se kao uspješne mjere povećanja njihove učinkovitosti i na taj način smanjile mogućnost nastanka ranije uočenih pogrešaka. Pri tome su nastali dodatni troškovi edukacije djelatnika u odjelu proizvodnje, ali i troškovi formiranja odjela nadzora no nastanak tih troškova je u potpunosti opravdan zbog učestalosti nastanka pogrešaka u ovom dijelu proizvodnog procesa. Troškovi održavanja strojeva i postrojenja ostali su na istoj razini kao i prije provedenih analiza zbog toga što su tehničari koji su zaduženi za kontrolu rada strojeva nastavili sa svojim redovitim aktivnostima tekućeg održavanja strojeva i konstantne kontrole rada strojeva u procesu proizvodnje prirodnog voćnog soka. Obzirom na rijetkost kvarova na strojevima i postrojenjima te veliku vjerojatnost uočavanja kvarova, zbog stalne prisutnosti tehničara, nisu poduzimane dodatne akcije. Korektivne mjere utvrđene FMEA analizom omogućile su smanjenje vjerojatnosti pojave pogrešaka u procesu proizvodnje što direktno utječe i na smanjenje vjerojatnosti proizvodnje finalnog proizvoda koji ne zadovoljava stroge zahtjeve kvalitete finalnog proizvoda postavljene od strane vrhovnog menadžmenta i u skladu sa očekivanjima potrošača. Obzirom da poduzeće teži postizanju tržišnog vodstva u proizvodnji bezalkoholnih pića potrebno je konstantno ulagati u unapređenje procesa unutar poduzeća i poboljšanje sustava upravljanja kvalitetom jer je kvalitetan proizvod osnovni preduvjet stvaranja lojalnosti potrošača i poslovne uspješnosti poduzeća. Temeljem provedene analize je uočeno kako upravo primjena FMEA analize može uvelike doprinijeti poboljšanju procesa proizvodnje i shodno time osigurati proizvodnju kvalitetnih proizvoda koje će poduzeće plasirati na tržište. Razlog tome je njezino glavno obilježje, a to je prevencija nedostataka. Obzirom da poduzeće ima već uspostavljene druge sustave upravljanja, troškovna opravdanost FMEA analize leži upravo u njezinom preventivnom obilježju. Ulaganjem relativno malih sredstava u provedbu FMEA analize i provedbu utvrđenih korektivnih mjera izbjegavaju se znatno veći troškovi umanjenja posljedica koje može prouzročiti loš proces proizvodnje iz kojeg nastaju proizvodi niske razine kvalitete.  

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Ekonomija

POVEZANOST RADA