Naslov
Mikotoksikoza zearalenonom u svinja - prikaz slučaja
(Mycotoxicosis with Zearalenone in Pigs – A Case Report)

Autori
Mihaljević, Željko ; Pleadin, Jelka ; Mitak, Mario ; Barbir, Tina ; Vulić, Ana ; Šoštarić, Branko

Izvornik
Veterinarska stanica : znanstveno-stručni veterinarski časopis (0350-7149) 46 (2015), 2; 121-126

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, stručni

Ključne riječi
zearalenon ; kontaminacija ; stočna hrana ; svinje ; estrogeno djelovanje ; intoksikacija
(zearalenone ; contamination ; feed ; pigs ; oestrogenic effect ; intoxication)

Sažetak
Kontaminacija zearalenonom, estrogenim mikotoksinom kojeg sintetiziraju plijesni iz roda Fusarium, učestalo se pojavljuje još prije žetve, na polju, ali i tijekom skladištenja krmiva i krmnih smjesa. Tvorbi ovog mikotoksina pritom pogoduje toplo vrijeme, uz temperaturne oscilacije između 15 i 30 oC te vrlo visoka vlažnost. Upravo takvi vremenski uvjeti, zabilježeni tijekom 2014. godine u Hrvatskoj, uzrok su značajne kontaminacije krmiva (poglavito kukuruza), a posljedično i krmnih smjesa u čijoj su proizvodnji korištena kontaminirana krmiva. Najznačajniji toksični efekt zearalenona u farmskih životinja je njegova estrogena aktivnost, a klinički znaci intoksikacije najviše su uočljivi u svinja kao najosjetljivije vrste farmskih životinja. U prikazanom slučaju, nakon uočenog slabijeg uzimanja krmne smjese te provedenim kliničkim pregledom na farmi svinja, utvrđeni su znaci estrogenizma, crvenilo i otečene stidnice, nemir i nimfomanija kod svih ženskih životinja. Nadalje, provedenim laboratorijskim analizama, u kukuruzu korištenom u proizvodnji krmne smjese, određene su znatno povećane količine zearalenona. Sedam dana nakon izmjene hranidbe, odnosno zamjene kontaminirane krmne smjese s nekontaminiranom, još uvijek su određene vrlo visoke koncentracije zearalenona u urinu, dok su količine u mesu bile značajno manje, ujedno i zanemarive u odnosu na prihvatljivi dnevni unos (TDI) ovog mikotoksina za ljude. Zabilježeni slučaj upućuje na nužnu prevenciju i provedbu sustavnog nadzora mikotoksina u krmivima i krmnim smjesama te često i neizbježnu uporabu fiksatora mikotoksina ukoliko se prirodna kontaminacija dogodi.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina, Biotehnologija, Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA