Naslov
Dobra higijenska praksa na farmi mliječnih krava
(Good hygiene practice at dairy cow farm)

Autori
Markanović, Marina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Veterinarski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
09.04

Godina
2015

Stranica
28

Mentor
Matković, Kristina ; Ostović, Mario

Ključne riječi
mliječne krave; dobra higijenska praksa; kvaliteta mlijeka
(dairy cows; good hygiene practice; milk quality)

Sažetak
Dobra higijenska praksa jedan je od najvažnijih čimbenika uspješne proizvodnje mlijeka. Količina i kakvoća mlijeka, prije svega, ovise o zdravlju krave, odnosno zdravlju vimena. Osim toga, u svrhu smanjenja onečišćenja mlijeka mikroorganizmima, nužno je provoditi postupke čišćenja i dezinfekcije vimena, zatim same staje, opreme te prostora za mužnju, kao i ruku muzača. Dakle, kako bi se proizvelo higijenski ispravno mlijeko dobre kvalitete, proizvođač se treba sustavno pridržavati svih higijenskih mjera na farmi na način koji nalaže struka.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina

POVEZANOST RADA