Naslov
Upravljanje ljudskim resursima u ugostiteljstvu
(Human resource management in the hospitality industry)

Autori
Bošnjak, Marko

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Ekonomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
13.02

Godina
2015

Stranica
45

Mentor
Kristina Petljak

Ključne riječi
menadžment ljudskih resursa; ugostiteljstvo; catering
(human resource management; hospitality; catering)

Sažetak
Završni rad "Upravljanje ljudskim resursima u ugostiteljstvu" ima za cilj da se detaljno pojasni pojam i uloga upravljanja ljudskim resursima u poduzeću, proces planiranja i zapošljavanja, te da se na primjeru pokaže kako se ljudski resursi planiraju u ugostiteljstvu odnosno visokoprofesionalnom cateringu. Metode koje su korištene u ovom radu kako bi se tema opisala i obrazložila su sekundarno istraživanje znanstvene i stručne literature te primarno istraživanje provedeno u poduzeću Catering & Banqueting Favory. Na kraju rada može se zaključiti da je menadžment ljudskih resursa, točnije, način na koji se upravlja ljudskim resursima postao krucijalan za dugoročnu konkurentsku sposobnost, razvoj i sam opstanak poduzeća. Kroz rad se došlo do saznanja da je u menadžmentu ljudskih resursa u ugostiteljstvu izuzetno važno uvježbavanje, motivacija i minimiziranje fluktuacija zaposlenika.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Ekonomija

Napomena
Završni rad, smjer Trgovinsko poslovanje, kolegij Osnove poduzetništva

POVEZANOST RADA