Naslov
Interakcija melanoidina s ionima bakra i kadmija u kloridnim otopinama
(Interaction of melanoidins with copper and cadmium ions in solution of NaCl)

Autori
Topličan, Zrinka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prirodoslovno -matematički fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
30.11

Godina
2001

Stranica
72

Mentor
Plavšić, Marta ; Gojmerac-Ivšić, Astrid

Ključne riječi
melanoidini ; voltametrija ; organska tvar ; metali ; kompleksiranje
(melanoidins ; voltammetry ; organic matter ; metals ; complexing properties)

Sažetak
Melanoidini su kondenzacijski i dehidratacijski produkti aminokiselina i šećera, te posvojim karakteristikama odgovaraju humusnim tvarima. Humusne tvari predstavljaju najveći dio nekarakterizirane organske tvari prisutne u prirodi, vodi i tlu.One nemaju definirani sastav niti strukturu, ali su zbog svoje rasprostranjenosti i važnosti za prirodne procese, predmetom mnogih istraživanja. I straživala se interakcija melanoidina sa metalnim ionima bakra i kadmija u 0.55M NaCl. Melanoidini su pripravljeni iz glukoze i glutaminske kiseline u omjeru 1:1 pod uvjetima povišene temperature(373K)i različitog vremena (2i16dana). Produkti te reakcije su bili otopljeni u destiliranoj vodi, te odvojeni u tri tri frakcije s obzirom na molekulsku masu.Također su melanoidini pripravljeni i reakcijom zagrijavanja same glukoze na 373K kroz 16 dana, te su produkti također odvojeni u 3 frakcije s obzirom na molekulsku masu. Tako je dobiveno 12 različitih melanoidina. Melanoidini su pripravljeni na University of Stony Brook (USA). Za sve melanoidine odredio se kapacitet kompleksiranja za ione bakra kao i prividna konstanta kompleksiranja. Korištena je metoda diferencijalne pulsne voltametrije anodnog otapanja (DPASV) pomoću viseće živine kap elektrode.Ispitivalo se i ponašanje adsorbiranog sloja melanoidina i njegov utjecaj na oksido-redukcijska svojstva kadmijevih iona pri pH=6.0 i pri pH=2.0. Rezultati ovog istraživanja doprinijeti će boljem razumijevanju i poznavanju svojstva i uloge humusne tvari

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA