Naslov
Procjena unosa energije i hranjivih tvari u male djece
(Estimation of energy and nutrient intake in toddlers)

Autori
Petrčić, Kristina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
15.06

Godina
2014

Stranica
53

Mentor
Rumbak, Ivana

Ključne riječi
mala djeca; energetski unos; hranjive tvari; 24-satno prisjećanje
(toddlers; energy intake; nutrients; 24-h food recall)

Sažetak
Kod male djece uspostavljanje pravilnog prehrambenog ponašanja osigurava rast i razvoj, promiče zdrave prehrambene navike i pomaže u prevenciji pretilosti i drugih oboljenja koje dovodimo u vezu s prehranom, za vrijeme djetinjstva, ali i kasnije tijekom života. Cilj ovog rada je procjena unosa energije i hranjivih tvari u male djece (1.-3. godine). Istraživanje je provedeno na 102 ispitanika (43 djevojčice i 59 dječaka), pri čemu je korištena dijetetička metoda 24-satnog prisjećanja unosa hrane i pića tijekom tri dana. Najveći dio ispitanika zadovoljava prehrambene preporuke za unos energije i makronutrijenata, izuzev omega-3 i omega-6 masnih kiselina. Unos mikronutrijenata je prihvatljiv osim unosa vitamina D, vitamina A, kalija, joda, selena i kalcija. Ovim istraživanjem dobiveni su rezultati koji nedostaju za populaciju male djece u Hrvatskoj, međutim, potrebno je uključiti više ispitanika i iz različitih dijelova Hrvatske da bi rezultati bili reprezentativni. Uloga roditelja u stvaranju prehrambenih navika je ključna jer oni djeci predstavljaju model, ali i osobu koja određuje količinu i vrstu hrane koju konzumiraju, pa je stoga potreba za dodatnom edukacijom o pravilnoj prehrani od izuzetne važnosti.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA