Naslov
Dosljedna implementacija plana praćenja rezidua u svrhu zaštite zdravlja potrošača
(Consistent implementation of the residue monitoring plan for consumer health protection)

Autori
Tanković, Sanin ; Jelušić, Vedrana ; Šekarić, Brankica ; Bilandžić, Nina ; Smajlović, Muhamed

Izvornik
Meso : prvi hrvatski časopis o mesu (1332-0025) XVI (2014), 5; 428/458-434/463

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
Rezidue; plan; follow up; kokcidiostatici
(Residues; plan; follow-up; coccidiostats)

Sažetak
U cilju zaštite zdravlja potrošača i stvaranja preduvjeta za trgovinu živim životinjama i proizvodima životinjskog porijekla u Evropskoj uniji, kao i svim trećim zemljama koje žele trgovati ovom vrstom proizvoda sa Evropskom unijom postoji zakonska obaveza praćenja i kontrole rezidua. Rezidue predstavljaju farmakološki aktivne supstance koje mogu zaostati u živim životinjama i proizvodima životinjskog podrijetla a za koje se sumnja ili je dokazano da mogu ugroziti zdravlje ljudi. Implementacijom plana praćenja rezdiua na sistematski način otkriva se eventualno prisustvo nedozvoljenih supstanci odnosno određenih supstanci iznad dozvoljenog limita u živim životinjama i proizvodima životinjskog porijekla. Nakon detekcije rezidua u dostavljenim uzorcima u tokom laboratorijskog ispitivanja, nadležni inspekcijski organi su dužni provesti sve nephodne mjere, tzv „follow up“, kako bi utvrdili razloge i porijeklo nedozvoljenih supstanci odnosno razloge koji su doveli do prekoračenja maksimalno dozvoljenih količina u hrani životinjskog podrijetla namijenjenoj ljudskoj ishrani. U našem primjeru ćemo opisati provedeni follow up, nakon detekcije kokcidiostatika u konzumnim jajima na farmi kokoši nesillica.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita

POVEZANOST RADA