Naslov
Utjecaj folijarnog tretmana cinkom na koncentraciju cinka u zrnu i kvalitetu zrna triju sorti pšenice
(The effect of zinc foliar treatment on zinc concentration and grain quality of three wheat varieties)

Autori
Srdarević, Maja

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Odjel za biologiju

Mjesto
Osijek

Datum
28.10

Godina
2014

Stranica
41

Mentor
Štolfa, Ivna ; Lončarić, Zdenko

Ključne riječi
pšenica ; folijarna gnojidba ; cink ; fitat ; fenoli ; antioksidacijska aktivnost
(wheat ; foliar treatment ; zinc ; phytic acid ; phenols ; antioxidant activity)

Sažetak
Nedostatak cinka u prehrani ljudi u novije vrijeme postaje globalni problem, posebno u zemljama u razvoju u kojima su žitarice osnova svakodnevne prehrane. Jedna od učinkovitih metoda za povećanje koncentracije cinka u zrnu pšenice je upravo biofortifikacija i to dodatkom cinka u tlo i/ili folijarnim putem. S ciljem utvrđivanja učinkovitosti različitih oblika cinka u povećanju koncentracije i bioraspoloživosti cinka u zrnu, u ovom istraživanju su folijarno primjenjena dva oblika gnojiva sa cinkom (cinkov sulfat i cink- EDTA) na tri sorte ozime pšenice (Divana, Srpanjka i Simonida). Tretman s oba oblika cinka je uzrokovao značajno povećanje koncentracije cinka i značajno smanjenje odnosa fitat/cink u zrnu kod svih triju ispitivanih sorti pšenice, pri čemu je tretman sa cinkovim sulfatom značajno više povećao koncentraciju cinka u zrnu nego tretman cink-EDTA. U zrnu sorti Simonida i Divana je tretman cinkovim sulfatom značajno povećao odnos cink/kadmij što ukazuje na to da je odnos cinka i kadmija u pšenici također uvjetovan sortnim karakteristikama. S obzirom na rezultate, tretman sa cinkovim sulfatom se preporučuje kao učinkovita metoda agronomske biofortifikacije za povećanje koncentracije i bioraspoloživosti cinka u zrnu pšenice.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biologija, Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA