Naslov
Najčešće nesukladnosti utvrđene tijekom provođenja službenih kontrola
(Most frequently non-compliances identified during the official controls)

Autori
Capek, Brankica ; Cukon, Nenad

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Zbornik radova Veterinarski dani 2014 / Harapin, Ivica - : Hrvatska veterinarska komora ; Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2014, 55-61

Skup
Veterinarski dani 2014. Znanstveno-stručni skup s međunarodnim sudjelovanjem

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 15.10.2014. - 18.10.2014

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
nesukladnosti; službene kontrole; sigurnost hrane
(non-compliances; official controls; food safety)

Sažetak
Istraživanjem izračunatih statističkih podataka iz računalne aplikacije e-inspektor za razdoblje 2013. godine, analizirane su najčešće nesukladnosti utvrđene tijekom provođenja službenih kontrola veterinarskih inspektora Ministarstva poljoprivrede, Uprave za veterinarstvo i hranu. Možemo zaključiti da nesukladnosti ovise o djelatnosti kojima se bavi subjekt u poslovanju s hranom, i one se mogu podijeliti na nesukladnosti u infrastrukturi, te nesukladnosti u provođenju planova samokontrole. Iz prikazanih podataka razvidno je da su najčešće nesukladnosti u objektima za proizvodnju mljevenog mesa i mesnih pripravaka, kao i za proizvodnju mesnih proizvoda u provedbi planova samokontrole. Jednako takva situacija je u objektima - pakirnim centrima za jaja, otpremnim centrima za školjkaše i veleprodajnim skladištima. Najčešće nesukladnosti u infrastrukturi objekata je utvrđena u klaonicama, mljekarama i ribarskim objektima.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina

POVEZANOST RADA