Pregled bibliografske jedinice broj: 719591
Unos vitamina B12 hranom odrasle populacije u dvije regije Hrvatske
Unos vitamina B12 hranom odrasle populacije u dvije regije Hrvatske, 2014., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
CROSBI ID: 719591 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Unos vitamina B12 hranom odrasle populacije u dvije
regije Hrvatske
(Dietary intake of vitamin B12 in adult population
from two Croatian regions)
Autori
Kožić, Snježana
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski
Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Mjesto
Osijek
Datum
09.10
Godina
2014
Stranica
67
Mentor
Banjari, Ines
Ključne riječi
vitamin B12 ; kolorektalni karcinom ; incidencija kolorektalnog karcinoma ; Osječko-baranjska županija ; Dalmacija ; prehrambeni izvori
(vitamin B12 ; colorectal cancer ; incidence of colorectal cancer ; Osijek-Baranja county ; Dalmatia ; food sources)
Sažetak
Nedostatak vitamina B12 se povezuje sa nizom neuroloških, hematoloških i gastrointestinalnih bolesti. U novije vrijeme se istražuje njegova povezanost sa kolorektalnim karcinomom (CRC- om). CRC pokazuje jaku korelaciju sa prehranom, te je zbog razlike u prehrani i incidenciji CRC-a cilj istraživanja bio analizirati prehrambeni unos vitamina B12 u odrasloj populaciji Osječko- baranjske županije i Dalmacije. Studija je provedena u suradnji sa Hrvatskom agencijom za hranu. Ispitanici su ispunili semikvantitativni upitnik o učestalosti konzumacije namirnica, koji je obuhvatio najvažnije prehrambene izvore vitamina B12 ; meso, ribu, mlijeko i mliječne proizvode, te jaja. Medijan unosa vitamina B12 u Dalmaciji (n=165) iznosi 1, 60 µg/dan, a u Osječko-baranjskoj županiji (n=178) 3, 76 µg/dan. Ispitanici Osječko-baranjske županije najveći dio unosa vitamina B12 dobivaju iz mesa, dok ga ispitanici Dalmacije dobivaju iz ribe. Utvrđene razlike u prehrani mogle bi biti razlog razlike u incidenciji CRC-a ove dvije regije. Utvrđene su značajne razlike po spolu, dobi i životnoj sredini i unosu vitamina B12 u ove obje promatrane regije. Istovremeno, bolje prehrambene navike ispitanika Osječko-baranjske županije pozitivno koreliraju sa unosom vitamina B12. Dobiveni rezultati ukazuju na potrebu detaljnije analize utjecaja prehrambenih navika s aspekta unosa vitamina unosa B12 i CRC-a.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Temeljne medicinske znanosti, Kliničke medicinske znanosti, Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita
