Pregled bibliografske jedinice broj: 717138
Maslinarstvo Istre
Maslinarstvo Istre, 2014. (popularni rad).
CROSBI ID: 717138 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Maslinarstvo Istre
(Olive growing in Istria)
Autori
Koprivnjak, Olivera
Izvornik
Katalog "Neodoljiva Hrvatska", izdavač LUX, Zagreb
Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, popularni rad
Godina
2014
Ključne riječi
Istra; maslinarstvo; maslinovo ulje
(Istria; olive growing; olive oil)
Sažetak
U članku se opisuje maslinarstvo i proizvodnja maslinovog ulja na Istarskom poluotoku kroz prikaz povijesnih nalaza i pisanih dokaza o važnosti ove djelatnosti od antičkog doba, kroz XX. stoljeće, pa do današnjih dana. Pored podataka o aktualnom broju stabala maslina, sortama, preradbenim kapacitetima, izložbama i karakteristikama istarskih maslinovih ulja, u tekstu je prikazana povezanost maslina i ulja s kulturom i tradicijom istarskog stanovništva te istaknut doprinos ove djelatnosti turističko-gastronomskoj privlačnosti Istre.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Prehrambena tehnologija, Socijalne djelatnosti
