Pregled bibliografske jedinice broj: 715638
Utjecaj fenolnih spojeva ljekovitog bilja na antocijanski profil i svojstva boje ekstrakata grožđa
Utjecaj fenolnih spojeva ljekovitog bilja na antocijanski profil i svojstva boje ekstrakata grožđa // XV. Ružičkini dani, Danas znanost - sutra industrija, 11. i 12. rujna 2014, Vukovar, Knjiga sažetaka / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2014. str. 88-88 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
CROSBI ID: 715638 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Utjecaj fenolnih spojeva ljekovitog bilja na antocijanski profil i svojstva boje ekstrakata grožđa
(Anthocyanins and colour profiles of grape extracts enriched with phenolics of medicinal plants)
Autori
Ristovski, Bozidar ; Skroza, Danijela ; Generalić Mekinić, Ivana ; Ljubenkov, Ivica ; Katalinić, Višnja ; Bocevska, Mirjana
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni
Izvornik
XV. Ružičkini dani, Danas znanost - sutra industrija, 11. i 12. rujna 2014, Vukovar, Knjiga sažetaka
/ Šubarić, Drago - Osijek : Grafika Osijek, 2014, 88-88
ISBN
978-953-7005-34-4
Skup
XV. Ružičkini dani, Danas znanost - sutra industrija
Mjesto i datum
Vukovar, Hrvatska, 11.09.2014. - 12.09.2014
Vrsta sudjelovanja
Poster
Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija
Ključne riječi
phenolics; medicinal plants; colour stability; anthocyanins; grapes
(medicinal plants; colour stability; anthocyanins; grapes)
Sažetak
Anthocyanins and colour profiles of grape extracts enriched with phenolics of medicinal plants
Izvorni jezik
Engleski
Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija
POVEZANOST RADA
Ustanove:
Kemijsko-tehnološki fakultet, Split,
Akademija dramske umjetnosti, Zagreb
Profili:
Ivica Ljubenkov
(autor)
Danijela Skroza
(autor)
Višnja Katalinić
(autor)
Ivana Generalić Mekinić
(autor)
