Pregled bibliografske jedinice broj: 709204
Model proizvodnje kozjeg mlijeka i sira na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu
Model proizvodnje kozjeg mlijeka i sira na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu, 2013., diplomski rad, diplomski, Veterinarski fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 709204 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Model proizvodnje kozjeg mlijeka i sira na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu
(Dairy goat production model on a family farm)
Autori
Galetić, Petra
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski
Fakultet
Veterinarski fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
01.09
Godina
2013
Stranica
33
Mentor
Štoković, Igor ; Ekert Kabalin, Anamaria
Ključne riječi
pasmine koza; proizvodnja mlijeka i sira
(goat breeds; milk and cheese production)
Sažetak
Koze su iznimno skromne, inteligentne i prilagodljive životinje. Osim što daju mnoge proizvode (mlijeko, meso, gnoj, koža, vlakno) izuzetno su uspješni čistači nepristupačnih i zaraslih terena. Iako se uz koze vežu brojne prednosti i na tržištu kozji proizvodi drže relativno visoku cijenu, broj uzgajivača i broj koza u Republici Hrvatskoj je jako malen. Uzgoj manjeg stada koza pogodan je za obiteljska gospodarstva s malim zemljišnim površinama ili za veća gospodarstva, kao sporedna grana poljoprivredne proizvodnje, a dobiveni proizvodi su uglavnom za podmirenje vlastitih potreba domaćinstva. Odluku o uzgoju većeg stada koza treba donijeti tek kada se utvrde: proizvodni cilj, potreban rad, mogućnost napasivanja i nabavke hrane, ekonomski interes i potrebe tržišta
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Veterinarska medicina
