Naslov
Tehnologija proizvodnje mlijeka na mliječnoj farmi Čeminac, Belje d. d.
(The milk production technology on the dairy farm Čeminac, Belje d. d.)

Autori
Žugec, Ivan

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Poljoprivredni fakultet u Osijeku

Mjesto
Osijek

Datum
14.02

Godina
2014

Stranica
51

Mentor
Mijić, Pero

Ključne riječi
proizvodnja mlijeka ; mliječna farma ; Čeminac
(milk production ; dairy farm ; Čeminac)

Sažetak
Proizvodnja mlijeka ima izuzetan proizvodno gospodarski značaj jer je namijenjena prehrani stanovništva. Mlijeko se kao sirovina prvenstveno koristi za preradu u mljekarskoj industriji ali i u pripremanju druge hrane. Iako se upotrebljava mlijeko krava, bivola, ovaca, koza, deva i kobila ipak je u prehrani i proizvodnji dominantno kravlje mlijeko. Na temelju utvrđenih činjenica koje su navedene u ovom radu može se zaključiti kako je tehnologija proizvodnje mlijeka na istraživanoj farmi suvremena. Farma posluje u sastavu tvrtke Belje d.d. sa sjedištem u Dardi. Organizacija proizvodnje mlijeka na farmi se sastoji od više uzastopnih faza. Staje sa slobodnim načinom držanja krava na dubokoj stelji omogućuju maksimalno korištenje mehanizacije tijekom hranidbe i izgnojavanja, te automatsku mužnju u izmuzištu. Izmuzište je paralelno (2x20), radnog kapaciteta 120 krava po satu. Tehnološko- tehnički postupci sastoje se od faze u kojoj se razvija proizvodni kapacitet životinja i perioda laktacije u kojem se razvijeni proizvodni kapacitet iskorištava. Stado na istraživanoj farmi je podijeljeno na nekoliko skupina s obzirom na visinu proizvodnje i stadij laktacije, a rutinski posao na farmi obavlja se u dvije smjene. Ukupna proizvodnja mlijeka na istraživanoj farmi u 2013. godini bila je 3.893.431 litara ili 4.010.234 kg. U hranidbi se koriste kompletni (TMR) obroci koji se većinom temelje na konzerviranim krmivima (silaža kukuruza, sjenaža lucerne) i nusproizvodima industrije, a njihova hranidbena vrijednost se upotpunjuje gotovim krmnim smjesama i vitaminsko- mineralnim dodacima. Tijekom 2013. godine na farmi je proizvedeno 426 teladi koja na farmi boravi prosječno 21 dan i uglavnom se napaja mlijekom kolostralnih krava. Proizvodnja mlijeka na ovakvoj suvremenoj farmi zasigurno je okosnica buduće govedarske proizvodnje u Republici Hrvatskoj, kao dijelu Europske unije. Potencijali i znanje koje se koristi na istraživanoj farmi pružaju mogućnost za visoku proizvodnju i ostvarenje konkurentnosti na novim tržištima.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA