Naslov
Budućnost tehnologije proizvodnje hrane za životinje s osvrtom na termičku obradu
(The future of feed technology in croatia, with emphasis on thermal processes)

Autori
Pliestić, Stjepan ; Galić, Ante ; Dobričević, Nadica ; Voća, Sandra ; Šic Žlabur, Jana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
XX Međunarodno savjetovanje Krmiva 2013: Zbornik sažetaka / Lulić, Slavko - Zagreb : Krmiva, 2013, 75-75

Skup
XX Međunarodno savjetovanje Krmiva 2013

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 05.06.2013. - 07.06.2013

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
krmne smjese; zakonodavstvo; HACCP; ISO; termička obrada
(feed; legislation; HACCP; ISO; thermal processes)

Sažetak
Kvalitetna hrana i krmne smjese vrlo su važni za ljudsku prehranu. Presudna karika u kvaliteti krmnih smjesa je proizvodno postrojenje. Prošlo desetljeće u proizvodnji krmnih smjesa u RH obilježilo je nekoliko ključnih točaka, kao što je usklađivanje zakonodavstva RH sa zakonodavstvom EU na svim razinama, što je rezultiralo uvođenjem niza mjera za utvrđivanje sljedivosti, povećanje sigurnosti i kakvoće proizvedenih krmnih smjesa (HACCP, ISO, FEFAC smjernice dobre proizvođačke prakse, itd.), većim nadzorom proizvodnje, nadzorom homogenosti i stabilnosti, nadzor unakrsnog onečišćenja (cross contamination) i onečišćenja putem opreme (carry over). Također su uvedene nove tehnologije u proizvodnju, s pojačanim nadzorom skladištenja i transporta kako sirovina i dodataka tako i gotovih smjesa. Uz navedeno, posebna pozornost posvećena je energetskoj učinkovitosti postrojenja i brizi za okoliš. U budućem desetogodišnjem periodu, predviđa se daljnje pooštrenje zakonskih okvira u proizvodnji krmnih smjesa sa ciljem povećanja sigurnosti i higijene hrane i podizanje njene kvalitete. Osim već dobro poznatih tehnologija termičke obrade (kondicioniranje, peletiranje, ekstrudiranje, ekspandiranje, tostiranje, itd.) predviđa se uvođenje raznih načina povećanja higijene krmnih smjesa primjenom kondicioniranja - kratkotrajnog, dugotrajnog, superkondicioniranja, tzv. APC anaerobno (pasterizacija), kratkotrajna izloženost visokim temperaturama (HTST), hidrodimamičkim trenjem, tzv. SIRT sterilizacija (povećana retnecija i temperatura). Osim navedenog predviđa se intenzivnija primjena mikroniziranja i laserskih tehnologija u predobradi sirovine. Novi put u proizvodnji krmnih smjesa biti će primjena nano tehnologije.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA