Naslov
Proizvodni rezultati i kvaliteta jaja slobodno držanih kokoši hrvatica
(Productivity and egggs quality of free range raised hrvatica hens)

Autori
Janječić, Zlatko ; Mužic, Stjepan ; Bedeković, Dalibor ; Grgić, Zoran ; Duvnjak, Gordana ; Ćurak, Marina ; Bišćan, Tihana

Izvornik
Krmiva : časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme (0023-4850) 55 (2013), 1; 21-24

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
proizvodni rezultati; kvaliteta jaja; slobodno držanje kokoši hrvatica
(productivity; egggs quality; free range eggs production; Hrvatica hen)

Sažetak
Slobodan način držanja kokoši nesilica jedan je od propisanih alternativnih načina proizvodnje kokošjih jaja u Europi, a proizvodnja konzumnih jaja na obiteljskim gospodarstvima u Hrvatskoj uglavnom se odvija na taj način. Cilj istraživanja bio je utvrditi proizvodnost hrvatske autohtone pasmine kokoši hrvatice u uvjetima slobodnog načina držanja. Kokoši u dobi od 20 tjedana useljene su na 11 obiteljskih gospodarstava, pri čemu su na svakom bila dva jata sa po 10 kokoši. Praćenje proizvodnih rezultata trajalo je 32 tjedna Sve kokoši su hranjene po volji kompletnom krmnom smjesom koja je sadržavala 15% sirovih bjelančevina i 11, 28 MJ/ME, a na raspolaganju su imale i zatravnjeni ispust sa po 10m2 po kokoši. Praćen je broj i masa jaja te konzumacija krmne smjese. Za utvrđivanje čvrstoće ljuske, boje žutanjaka i vrijednosti Haugh unit iz svakog je jata u 10 tjednu istraživanja prikupljeno 10 jaja. Cost benefit analizom izračunati su ekonomski pokazatelji proizvodnje. Prosječan broj jaja po nesilici tijekom istraživanja iznosio je 130, 98 jaja, konverzija krmne smjese 3.46 /kg jajčane mase, a prosječna masa jaja iznosila je 51, 4 grama. Čvrstoća ljuske bila je 3.10 kp/cm2, boja žutanjka 11 po skali La Roche, a vrijednost Haugh-ovih jedinica 66.02. Ukupni prihodi koji su uključivali iznose dobivene prodajom jaja i državna poticajna sredstva bili su 57.742, 50 kn, dok su ukupni varijabilni troškovi bili 21.666, 60 kn. Pokriće varijabilnih troškova za svih 11 obiteljskih gospodarstava iznosio je 36.075, 90 kn odnosno 3279, 63 kn za jedno gospodarstvo. Prema navedenom zaključujemo da se kokoš hrvatica može u potpunosti preporučiti za proizvodnju jaja slobodnim načinom držanja na malim obiteljskim gospodarstvima u Hrvatskoj.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA