Naslov
Učinak meda i kvercetina na mikrofloru probavnog sustava i toksičnost okratoksina A u miša
(Effect of honey and quercetin on microflora digestive system and toxicity of Ochratoxin A in mouse)

Autori
Klasić-Stanković, Ladislava

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, magistarski rad

Fakultet
Prirodoslovno-matematički fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
16.11

Godina
2009

Stranica
93

Mentor
Oršolić, Nada

Ključne riječi
med; kvercetin; okratoksin; laktobacili; komet test; mikronukleus test; miš
(honey; quercetin; ochratoxin; comet assay; micronucleus; mouse)

Sažetak
Istražili smo učinak meda, kvercetina i Lactobacillus reuteri kako združeno ili samostalno djeluju na posljedice toksičnosti izazvane okratoksinom A u miša. Istražili smo poveznicu između biokemijskih, hematopoietskih i imunosnih odrednica i oštećenja na razini DNA, stanica i organizma, te može li hrana poboljšati aktivnost crijevne mikroflore i inhibirati štetni i genotoksični učinak mikotoksina- poveznicu između načina prehrane i broja kolonija crijevne mikroflore te zaštitnog učinka meda, kvercetina i laktobacila od posljedica toksičnosti OTA. Životinje smo podijelili u 10 skupina po 7 miševa prema obradi (kontrolna skupina, OTA, OTA+L, OTA+L+Q, OTA+L+MED, OTA+Q, OTA+MED, Q, MED, L), svaki drugi dan kroz 15 dana miševima smo kanilom injicirali per os: fiziološku otopinu (0, 9%NaCl) ; OTA (100 µg/kg) ; Lactobacillus reuteri (106 CFU/mišu) ; kvercetin (50mg/kg) ; med (2g/kg). Što se tiče hematoloških odrednica, primjetili smo povećanje broja leukocita u skupini koja je primila OTA+med, kao posljedicu povišenja broja aktivnih makrofaga i limfocita. Stimuliranje makrofaga potvrdilo nam je zaštitnu i antioksidativnu ulogu meda, odnosno smanjen učinak metabolita OTA. Primjećen je i povećan broj eritrocita i hematokrita u skupini koja je primila OTA+med, kvercetin i laktobacile, ali bez statističke značajnosti. Povećan broj trombocita u skupini s medom potvrdila je sposobnost meda u regeneraciji stanica. Kod biokemijskih odrednica primjetili smo da je razina ureje ostala nepromijenjena u skupini koja je primila med sa OTA u odnosu na kontrolu. Rezultati dobiveni brojanjem kolonija probiotičkih bakterija kolona pokazuju najveći broj kolonija obradom miševa s OTA +L.reuteri + kvercetinom. Ovaj rezultat zahtjeva dodatno istraživanje soja koji je formirao koloniju pomoću PCR-a, za određeni soj ili nekom drugom mikrobiološkom analizom. Daljna procjena biološke učinkovitosti će bitno doprinijeti zaštiti zdravlja ljudi i životinja sve češće izloženih brojnim štetnim kontaminantima u hrani.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biologija, Temeljne medicinske znanosti, Farmacija

POVEZANOST RADA