Naslov
KOFLOKULACIJA NEFLOKULENTNIH STANICA KVASCA Saccharomyces cerevisiae S FLOKULENTNIM STANICAMA Saccharomyces uvarum
(CO-FLOCCULATION OF NON-FLOCCULENT YEAST Saccharomyces cerevisiae CELLS BY ADDITION OF FLOCCULENT YEAST Saccharomyces uvarum CELLS)

Autori
Žilić, Hrvoje

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
29.09

Godina
2010

Stranica
25

Mentor
Beluhan, Sunčica

Ključne riječi
agregacija; flokulacija; koflokulacija; taloženje; kvasac
(aggregation; flocculation; co-flocculation; sedimentation; yeast)

Sažetak
U radu je istraživana koflokulacija neflokulentnih stanica kvasca S. cerevisiae s flokulentnim stanicama pivskog kvasca S. uvarum. Koflokulacija je brzi proces (5 minuta), odvija se u širokom rasponu pH vrijednosti (3, 0-8, 0) i zahtijeva malu količinu kalcija (0, 1 mM). Učinak miješanja je utjecao na agregaciju kvasca, no miješanje između 60 okr/min i 80 okr/min imalo je vrlo mali učinak na proces koflokulacije, dok je miješanjem uzoraka pri 100 okr/min postignut 91%-tni učinak koflokulacije, a pri 140 okr/min 94%-tna koflokulacija. Flokulentne stanice S. uvarum imaju sposobnost taloženja neflokulentnih stanica S. cerevisiae, što pokazuje prikladnost koflokulacije za separaciju različitih tipova neflokulentnih stanica.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA