Pregled bibliografske jedinice broj: 665247
Učinkovitost uporabe 1-MCP-a za održavanje kakvoće ploda jagode poslije berbe
Učinkovitost uporabe 1-MCP-a za održavanje kakvoće ploda jagode poslije berbe, 2013., diplomski rad, Agronomski fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 665247 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Učinkovitost uporabe 1-MCP-a za održavanje kakvoće ploda jagode poslije berbe
(Effectiveness of the 1-MCP usage to maintain quality of strawberry fruit after harvest)
Autori
Majić Nosić, Jelena
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad
Fakultet
Agronomski fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
16.12
Godina
2013
Stranica
48
Mentor
Jemrić, Tomislav
Ključne riječi
jagoda; tretman 1-MCP; čuvanje ploda
(strawberry; 1-MCP treatment; fruit preservation)
Sažetak
Istraživano je djelovanje tretmana 1- metil ciklopropena (1-MCP) na plodovima jagode (Fragaria x ananassa Duch.) sorti Alba i Sonata nakon berbe .Testiranje je izvršeno 1-MCP u koncentraciji od 10, 100, 500 i 1000 ppb uz netretiranu kontrolu. Tretman 1-MCP trajao je 24 sata na temperaturi od 0oC , a plodovi su čuvani 5 dana pri istoj temperaturi i uvjetima normalne atmosfere. Nakon 5 dana čuvanja plodovi su izvađeni na sobnu temperaturu i provedene su standardne analize kakvoće, te senzorička analiza. Plodovi koji su bili izloženi 1-MCP u koncentraciji od 10 ppb imali su bolju čvrstoću u odnosu na plodove kontrole, također plodovi iz ove grupe pokazali su i značajno niži kalo u odnosu na kontrolu. Intenzitet boje plodova koji su tretirani većim koncentracijama 1-MCP bio je manji, a ukupna kiselost veća. Također je došlo do promjene omjera šećera i kiselina. Senzorička analiza pokazala je da najbolje rezultate daju plodovi koji su tretirani 1-MCP u višim koncentracijama tj. 500 i 1000 ppb.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)
POVEZANOST RADA
Projekti:
178-0000000-3583 - Optimizacija čuvanja breskve i nektarine tretmanima poslije berbe (Jemrić, Tomislav, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Agronomski fakultet, Zagreb
Profili:
Tomislav Jemrić
(mentor)