Naslov
Probiotički učinak bakterije Lactobacillus acidophilus na ljudsko zdravlje
(Probiotic effect of Lactobacillus acidophilus on human health)

Autori
Agatić, Katarina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
10.07

Godina
2013

Stranica
35

Mentor
Samaržija, Dubravka

Ključne riječi
probiotici; Lactobacillus acidophilus; acidofilno fermentirano mlijeko
(probiotics; Lactobacillus acidophilus; acidophilic fermented milk)

Sažetak
Probiotička fermentirana mlijeka su najpopularniji komercijalni industrijski proizvodi zbog unosa probiotičkih mikroorganizama u ljudski probavni sustav. Probiotičke bakterije pozitivno djeluju u prevenciji i terapiji različitih bolesti. U radu je obuhvaćen povijesni pregled o probioticima, njihova terapijska svojstva te su opisana svojstva bakterije Lactobacillus acidophilus. Na osnovi znanstvenih istraživanja temeljenih in vitro kliničkih studija u ovom radu su prikazana znanstvena istraživanja probiotičkog djelovanja bakterije Lactobacillus acidophilus na prevenciju i liječenje: infekcije vaginalnog sustava žena, akutne dijareje kod djece, putničke dijareje, dijareje uzrokovane liječenjem antibioticima, Helicobacter pylori infekcije Također, u radu su opisane specifičnosti u tehnologiji proizvodnje acidofilnog fermentiranog mlijeka.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA