аЯрЁБс>ўџ FHўџџџEџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџьЅС%`№ПN>bjbj"x"x2F@@%џџџџџџЄ№№№№№№№hhh8 Д$ Жфф"tvvvvvv$Уh+!Мš-№š№№Ч   Д№№t t  :tt№№Dи АВ]Ъ5ЩhКш tн0 ђRч!Тмч!Dч!№D0 ššž‚ d hh№№№№№№џџџџ PROIZVOA I REPROMATERIJALA /SIROVINE HRANE/ I MOGUNOST INFESTACIJE ISTE MANUFACTURES FOOD RAW  MATERIAL POTENTIAL SOURCE BY INSECTS Vealigaj, Bo~ica Dukat d.d., Zagreb, M. avia 9 Sa~etak U prehrambenoj industriji uvijek postoji mogunost pojave ne~eljenih atetnika. Nerijetko imamo slu aj da roba-sirovina (repromaterijal) neposredno s vozila ulazi u proizvodne pogone ili priru na skladiata proizvodnje. Mo~e se dogoditi da je roba infestirana jajaacima, li inkama insekta ve u proizvodnim pogonima proizvoa a repromaterijala (sirovine), pa se zbog neuvjetnog transporta i skladiatenja kod korisnika, lako razviju odrasli oblici insekta. Klju ne rije i: atetnik, dobavlja , sirovina hrane Rasprava U prehrambenoj industriji, uz poativanje dobre proizvoa ke prakse (GMP), kao i na ela HACCAP-a, uvijek postoji mogunost pojave ne~eljenih atetnika. Jedan od problema koji se, ina e, redovito kontrolira, su i razni dobavlja i sirovina i repromaterijala. Nerijetko imamo slu aj da roba-sirovina (repromaterijal) neposredno s vozila ulazi u proizvodne pogone ili priru na skladiata proizvodnje. U estala je i praksa da se pogoni dobavlja a obilaze bar jednom godianje, ili po potrebi i eae. Osobito, ako se uo i neki problem. Jednostavnije je ako su to domai proizvoa i. Prilikom tih obilazaka nastoji se utvrditi stupanj istoe objekta i proizvodnih linija, te stanje sanitacije openito. Obavezno se na uvid tra~e i potvrde o obavljanju dezinsekcije i deratizacije. Strani dobavlja i predstavljaju dvostruki problem: proizvodnja repromaterijala se odvija u drugoj zemlji, ponekad i na drugom kontinentu, i problem transporta (higijene transportnog sredstva) i privremenih skladiata. Zna i, put od proizvoa a do korisnika je puno du~i i ima viae mogunosti kontaminacije. Mo~e se dogoditi da je roba infestirana jajaacima, li inkama insekta ve u proizvodnim pogonima proizvoa a repromaterijala (sirovine), pa se zbog neuvjetnog transporta i skladiatenja kod korisnika, lako razviju adultni oblici insekta. Primjer gore navedenog je zagaenje vanjske ambala~e okolade u prahu malim braanarom (Tribolium confusum). Porijeklo robe-sirovine je Italija. Ina e, mali braanar je termofilni atetnik koji za rast i razvoj treba temperaturu od 20  37( C i vlagu od 30  70 %. Najkrai razvoj traje oko 3-4 tjedna, a obitava u mlinskim strojevima, tj. strojevima za proizvodnju praakastih namirnica. Prostor gdje je okolada bila skladiatena, koristi se za skladiatenje praakastih sirovina (prahovi, podloge). Osim tako hranjivog medija, za rast i razmno~avanje pogodovale su i visoke temperature (viae od 25( C). Odrasli oblici insekta uo eni su na vanjskoj ambala~i sirovine (papirnate vree). Budui da je ambala~a viaeslojna (dva sloja papira i sloj polietilenske folije), insekti nisu uspjeli zagaditi okoladu. Nalazili su se na vreama, paletama i podu skladiata. Kako je infestacija bila velika, uo ljiva, insekti su puzalirŽ”–˜В z € „ † ˜ $ Ž  Ђ Є ртЎА8(^.1Š3Œ3Р3ж3F7^7Ў9Ь9Ј=О=ў=>>>> >>>>>>>(>*>,>0>2>>>@>ќјќјќыојозЯФКозјзК­К­КЋКоК­КФКФКФКФКојЃŸЃŸЃŸЃŸ••‹••hО=X hО=X0JjhО=X0JUh4(Ьjh4(ЬUU jА№h]4OJQJ^Jh]4OJQJ^Jh]45OJQJ^Jh]4CJaJ h]45\h]45OJQJ\^Jhf9Œ5OJQJ\^Jh]4hCrС6–˜   8 x z | ~ € ‚ „ † – ˜ $ & Œ Ž  Ђ Є Мњњђђђэшэђђђууулллллллглл$a$gd]4$a$gd]4gd]4gd]4gd]4$a$gd]4gdCrС>L>§§М(ЖИ жrtH+ф-ц-^.ж.І/T011М3О3Р3д3ж3їїїїььррїїїїїїееееїїїїїї $ & Fa$gd]4 $„<^„<a$gd]4 $ & Fa$gd]4$a$gd]4 po zatvorenim vreama slo~enim ispod strech folije, u vrlo kratkom vremenu obavljena je detaljna dezinsekcija prskanjem tla nim prskalicama i hladnim zamagljivanjem.Unato  velikom broju uginulih insekata, dezinsekcija je ponovljena. Za prskanje je koriaten piretroidni preparat, a za zamagljivanje piretrinski preparat. Naravno, prije toga vree su razmijeatene, tako da tretiranje insekticidom bude ato uspjeanije. Kako se isti materijali skladiate na joa dva mjesta u tvornici, pregledom istih uo eno je, da je sva roba bila ispravna, bez prisustva insekata. To dokazuje da su jajaaca braanene bube bila na vanjskoj ambala~i sirovine, da su uvezena s robom i, zahvaljujui nepovoljnim uvjetima skladiatenja, razvili su se odrasli oblici insekta. Dakle, iz svega gore navedenog mo~emo zaklju iti slijedee: u skladiate i proizvdne prostore uala je kontaminirana roba kod proizvoa a (Megle i Condeta), mogla je biti kontaminirana ambala~a, ili roba pripremljena za izvoz kod proizvoa a su mogli biti kontaminirani strojevi za proizvodnju i punjenje prahova skladiani prostor krajnjeg korisnika je neuvjetan i neprikladan za uvanje navedene sirovine Po obavljenoj dezinsekciji skladiate je o iaeno mehani ki. Nakon toga zidovi, podovi i teretni lift oprani su toplom otopinom detergenta isprani i dezinficirani. Preostala roba izuzeta je iz neuvjetnih skladianih uvjeta. Da bi skladiate bilo uvjetno za skladiatenje takvih sirovina, temperatura mora biti ispod 18( C, a vlaga cca 13-15%. Zaklju ak Najbolje rjeaenje za sprje avanje ulaska infestriranih sirovina u proizvodne pogone i skladiata, je ЋkarantenaЛ. Tako bismo svu sirovinu, repromaterijal, mogli pomno pregledati, i, po potrebi istretirati. Na taj na in sprije ili bi , ili reducirali ulazak insekata u proizvodne pogone i skladiata . Ovakav na in razmialjanja moi e se realizirati kada, u punom smislu rije i, za~ivi laboratorij za utvrivanje rezidua insekata u hrani. Literatura Koruni, Z., 1990.: `tetnici uskladiatenih poljoprivrednih proizvoda, - biologija, ekologija i suzbijanje, Gospodarski list, Zagreb Hamel, D., 1997.: `tetnici braana i sa me  biologija, ekologija, suzbijanje, ZUPP, Malinska Summary In food industry there is always possibility of appearence of undesirable pests. Often, we have situation where the suply of raw material unloads directly from the transportation vehicles into the working of the factory, or in temporary store. It might happen that the raw material is already infected with eggs or magotts of the pests in the factory operations of the raw material supplier ,so becase of inadequate transport and storage by the user, easily develops adult forms of insects. Key words: Pest, supplier, raw material     PAGE  PAGE 2 ж3B7D7F7\7^7 8Ќ8Z9Ј9Њ9Ќ9Ў9А9Ц9Ь9Є=І=Ј=О=ј=њ=ќ=ў=>>>> >їїїїїїїїїїїїїїїїїїїїїїїїѕѕѕѕ$a$gd]4 >>>>>>,>.>0>F>H>J>L>N>§§§§§єю§єю§§§„h]„h„јџ„&`#$ @>B>D>F>J>L>N>єъфрмиh]4h4(ЬhО=X hО=X0JjhО=X0JUhf9Œ0JmHnHu0&P 1hА‚. АЦA!АŠ"АŠ#Š$Š%ААХАХ Ф†œ@@ёџ@ ]4NormalCJ_HaJmHsHtHN@N ]4Naslov 1$$@&a$5>*OJQJ\^JJ@J ]4Naslov 2$$@&a$5OJQJ\^J>A@ђџЁ> Zadani font odlomkaViѓџГV Obi na tablicaі4ж l4жaі .kєџС. Bez popisa@>@ђ@ ]4Naslov$a$5OJQJ\^J8 @8 ]4Podno~je  ЦИp#2)@Ђ2 ]4 Broj straniceУFџџџџKL‰Š‹œМНОПРСТУЫЬ’“ЦЧШбв^лмkЙК‡ @ ŽЫoЦ%&z{|†‡=>?JKЂђIpqrst‚nop{˜™š›œ ЃІЉВГДПРФ˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€€˜0€€€0€€€0€‹0€€˜0€М€˜0€М€˜0€М€˜0€М€˜0€М€˜0€М€˜0€М€˜0€М€˜0€М€˜0€М€˜0€М€˜0€М€˜0€М€0€М€˜0€Ш€˜0€Ш˜0€Ш€˜0€Ш€˜0€Ш€˜0€Ш€˜ 0€Ш€˜ 0€Ш€˜0€Ш€˜0€Ш€˜0€Ш€˜0€Ш€˜0€Ш€˜0€Ш€˜0€Ш€˜0€Ш€˜ 0€Ш€˜ 0€Ш€˜ 0€Ш€˜ 0€Ш€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€˜0€€X‘00ўX‘00ўX‘00ўX‘00ўXб00фЫџXб00€Xб00€˜@0€€˜@0€€X‘008ў $$$'@>N>"Мж3 >N> !L>  '!•!дџ•€‹“ГЙТЭ9Cw0;ЇБщ№[demЋЕR T ы ј h s Т Ш ž Љ Ч в ћ  Н Ц йт 'юїІАчёnqАНGRKRђїgot{…‰Š’“˜œЂЃЎГНСЬЭвдйотуьэђѓіїќ  "#&'56>DGHOSVW^fopuwyz€†‡‹Œ”œ ЇЈАБЕЖКОХЩЬЭвжйксть№ѓј "189;<?@DFLMUV[\aelpsty‰—ŸŸ  ЂЃЅІЈЉСФˆ‹›œЛУЪЬ‘“ХШавh]^кнjkИК† ‡ ? @ ЪЫnoХЦ$&y|…‡<?IKЁСёђHgot~‚mpz{—œŸŸ  ЂЃЅІЈЉБДОСФ9GKLYœЁАЛММНН№№*+efœŸŸ  ЂЃЅІЈЉБДОФ9GKLYœЁАЛММНН№№*+efœФяDн,"RмЮџџџџџџџџџ‚=оKjъ ]џџџџџџџџџ„Є„˜ўЦЄ^„Є`„˜ў5o()€„t„˜ўЦt^„t`„˜ў.‚„D„LџЦD^„D`„Lџ.€„ „˜ўЦ ^„ `„˜ў.€„ф „˜ўЦф ^„ф `„˜ў.‚„Д„LџЦД^„Д`„Lџ.€„„„˜ўЦ„^„„`„˜ў.€„T„˜ўЦT^„T`„˜ў.‚„$„LџЦ$^„$`„Lџ.„а„˜ўЦа^„а`„˜ў)„ „˜ўЦ ^„ `„˜ў.„p„˜ўЦp^„p`„˜ў.„@ „˜ўЦ@ ^„@ `„˜ў.„„˜ўЦ^„`„˜ў.„р„˜ўЦр^„р`„˜ў.„А„˜ўЦА^„А`„˜ў.„€„˜ўЦ€^„€`„˜ў.„P„˜ўЦP^„P`„˜ў.‚=оKJ1 ўяDн,џџџџџџџџџџџџƒтЎх]4О=Xf9ŒCrС nЧ4(Ьџ@€ээш2ээ( œ У@@@(џџUnknownџџџџџџџџџџџџGю‡z €џTimes New Roman5€Symbol3&ю ‡z €џArial"1ˆ№ФЉ.ДЪfQУЪІp`= )`= )!№ŠŠДД4’’2ƒQ№HX №џ?тџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџ]42џџ9SIROVINE HRANE  POTENCIJALNI IZVOR INFESTACIJE INSEKTIMAbvesligabvesliga  ўџр…ŸђљOhЋ‘+'Гй0Ј˜мшќ$ 8D d p |ˆ˜ т<SIROVINE HRANE – POTENCIJALNI IZVOR INFESTACIJE INSEKTIMA bvesligaNormal bvesliga4Microsoft Office Word@ nЅ@D'цT4Щ@žŽЪ5Щ`=ўџеЭеœ.“—+,љЎ0, hp„Œ”œ ЄЌДМ Ф т Lura d.d.) ’' :SIROVINE HRANE – POTENCIJALNI IZVOR INFESTACIJE INSEKTIMA Naslov  !"#ўџџџ%&'()*+,-./01234ўџџџ6789:;<ўџџџ>?@ABCDўџџџ§џџџGўџџџўџџџўџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџRoot Entryџџџџџџџџ РF mbЪ5ЩI€1Tableџџџџџџџџ$ћ!WordDocumentџџџџџџџџ2FSummaryInformation(џџџџ5DocumentSummaryInformation8џџџџџџџџџџџџ=CompObjџџџџџџџџџџџџsџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџўџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџўџ џџџџ РF!Microsoft Office Wordov dokument MSWordDocWord.Document.8є9Вq