Naslov
Vitamin C u PCET procesima
(Vitamin C in PCET process)

Autori
Završki, Mario

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Farmaceutsko-biokemijski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
24.05

Godina
2013

Stranica
59

Mentor
Barbarić, Monika

Neposredni voditelj
Fabijanić, Ivana

Ključne riječi
PCET; vitamin C; TEMPO–radikal; TMA–Cl; TPA–Cl
(PCET¸ vitamin C; TEMPO–radical; TMA–Cl; TPA–Cl)

Sažetak
Vitamin C ili L-askorbinska kiselina predmet je brojnih fizikalno-kemijskih i bioloških istraživanja. Čovjek zbog nedostatka enzima L-gulonolakton oksidaze nije u mogućnosti sintetizirati askorbinsku kiselinu zbog čega ju je neophodno unositi u organizam zbog održavanja zdravlja. U strukturi L-askorbinske kiseline prisutna je endiolna skupina, koja omogućava snažno antioksidativno djelovanje. Pri tome se L-askorbinska kiselina oksidira te preko askorbil radikal aniona prelazi u dehidroaskorbinsku kiselinu. Mehanizam antioksidativnog učinka i PCET procesi u kojima sudjeluje askorbat ranije su proučavani u reakcijama askorbata s nitrozobenzenima, TEMPO–radikalom i heksacijanoferat(III) ionima, u mješavinama raznih otapala i u prisutnosti različitih soli. Predmet sadašnjih istraživanja izloženih u ovom radu je reakcija askorbata s TEMPO–radikalom u prisutnosti TMA–Cl i TPA–Cl u H2O i D2O te će dobiveni preliminarni rezultati pomoći u daljnjim istraživanjima aksorbata u PCET procesima.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija, Farmacija

POVEZANOST RADA