Naslov
Priprava višemasnih hidroksamskih kiselina iz maslinovog ulja
(Preparation of hydroxamic fatty acid from olive oil)

Autori
Vilović, Darjan

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Farmaceutsko-biokemijski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
15.02

Godina
2013

Stranica
31

Mentor
Barbarić, Monika

Ključne riječi
Maslinovo ulje; višemasne kiseline; hidroksamske kiseline; trigliceridi
(Olive oil; fatty acids; hydroxamic acids; triglycerides)

Sažetak
U radu je opisan sastav maslinovog ulja i uspoređen je sa sastavom drugih biljnih ulja. Opisane su najuobičajenije reakcije priprave hidroksamske kiseline te sinteza višemasnih hidroksamskih kiselina iz triglicerida biljnih ulja. Sintetizirana je višemasna hidroksamska kiselina reakcijom hidroksilamina s trigliceridima maslinovog ulja hrvatskog porijekla. Korišteni hidroksilamin hidroklorid iz oblika soli oslobađan je na više načina ; s otopinom natrijevog hidroksida i uz pomoć elementarnog natrija i kao takav u reakciji s maslinovim uljem daje željeni produkt. Rađena je i reakcija maslinovog ulja s hidroksilaminom u obliku soli koja nije rezultirala produktom. U daljnjim istraživanjima koja nadilaze okvire ovog rada analizirat će se dobiveni produkt te ispitati njegova biološka aktivnost.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Farmacija

POVEZANOST RADA