Pregled bibliografske jedinice broj: 6493
Somatske stanice u kozjem mlijeku
Somatske stanice u kozjem mlijeku // Mljekarstvo : proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, 47 (1997), 2; 123-134 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
CROSBI ID: 6493 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Somatske stanice u kozjem mlijeku
(Somatic cells in goat milk)
Autori
Antunac, Neven ; Lukač-Havranek, Jasmina ; Samaržija, Dubravka
Izvornik
Mljekarstvo : proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda (0026-704X) 47
(1997), 2;
123-134
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, stručni
Ključne riječi
somatske stanice; mastitis; metode određivanja
(somatic cells; mastitis; determination methods)
Sažetak
Broj somatskih stanica u neinficiranom mlijeku veći je u odnosu na broj u mlijeku neinficiranih krava. Prema literarnim podacima, njihov broj u kozjem mlijeku može biti veći od 1 miliona/ml. Pasmina, stado, stadij i redoslijed laktacije, sezona utječu na povećanje broja somatskih stanica u mlijeku, no glavni razlog je apokrini tip sekrecije mlijeka. Zbog toga se za utvrđivanje somatskih stanica u kozjem mlijeku ne mogu u potpunosti koristiti metode koje se koriste za kravlje mlijeko niti prihvatiti granična vrijednost od 400.000 SS/ml. Mogu se koristiti samo metode specifične za stanice s DNA i one koje razlikuju stanice nukleotida od citoplazmatskih čestica. Veličina povećanja somatskih stanica u kozjem mlijeku iznad fiziološke razine uvjetovana je uzročnikom mastitisa. Dijagnoza subkliničkog mastitisa u koza provodi se izolacijom patogenih mikroorganizama iz mlijeka.
Izvorni jezik
Hrvatski
