Naslov
Procjena sadržaja sirovih proteina uzoraka pira (Triticum spelta L.) NIR spektroskopijom
(The potential of NIR spectroscopy for crude protein prediction in spelt (Triticum spelta L.))

Autori
Sokolović, Damir

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
24.09

Godina
2013

Stranica
17

Mentor
Vranić, Marina

Ključne riječi
sirovi proteini; pir; NIR spektroskopija; PLS; MPLS; PCR
(crude protein; spelt; NIR spectroscopy; PLS; MPLS; PCR)

Sažetak
Refleksijska spektroskopija u bliskom infracrvenom području (NIR spektroskopija) (1100 – 2500 nm) je korištena za procjenu sadržaja sirovih proteina (SP) uzoraka pira (Triticum spelta L.). Za razvoj kalibracije su korištene: metoda parcijalnih najmanjih kvadrata (PLS), modificirana PLS metoda (MPLS) i regresijska metoda glavnih komponenata (PCR). Standardna greška kalibracije (SEC) za MPLS, PLS i PCR metodu je iznosila 5, 57 ; 5, 38 i 6, 02 respektivno, a standardna greška unakrsne validacije (SECV) 6, 19 ; 6, 34 i 6, 47 respektivno. U usporedbi NIR i referentne kemijske metode za utvrđivanje sadržaja SP, standardna greška procjene (SEP) za MPLS, PLS i PCR metodu je iznosila 9, 41 ; 8, 87 i 9, 50 respektivno. Zaključeno je da NIR spektrsokopija ima potencijal za procjenu sadržaja SP u uzorcima pira, te da je PLS metoda modeliranja u ovom istraživanju imala prednosti u odnosu na PCR i MPLS metodu.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA