Pregled bibliografske jedinice broj: 642870
Mljekarstvo Danske
Mljekarstvo Danske // Mljekarstvo, 27 (1977), 7; 162-166 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
CROSBI ID: 642870 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Mljekarstvo Danske
(Danmark Dairy)
Autori
Lukač Havranek, Jasmina
Izvornik
Mljekarstvo (0026-704X) 27
(1977), 7;
162-166
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, stručni
Ključne riječi
mljekarstvo; razvoj; Danska; povijest
(dairy; evolution; history; Denmakr)
Sažetak
Industrijsko se mljekarstvo Danske počelo razvijati pred oko stotinu godina i već su se u to vrijeme izvozile prve količine maslaca. L.C.Nielsen je konstruirao prvi separator kontinuiranog djelovanja 1878. godine (Jensen, 1950), a odmah zatim N.J.Fjord primjenio i prvu laboratorijsku metodu za određivanje količine masti u mlijeku (drejer, 1931). Od tog je doba razvoj mljekarstva tekao vrlo brzo. Povećavao se broj mliječnih grla, a isto tako i proizvodnja mlijeka.Ovaj razvoj prati razvoj mljekarske opreme, otvaranje mljekarskih škola, izobrazba mljekarskih inženjera na Poljoprivrednom fakultetu kao što se provodi i sve više znanstvenih istraživanja, te primjenjuju rezultati istraživanja. Mljekarstvo ne zanima samo one koji su uz njega vezali svoju sudbinu već ekonomiku Danske.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Biotehnologija, Prehrambena tehnologija
