Pregled bibliografske jedinice broj: 641777
Broj somatskih stanica i kvaliteta mlijeka
Broj somatskih stanica i kvaliteta mlijeka // Mljekarstvo, 41 (1991), 8; 221-224 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
CROSBI ID: 641777 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Broj somatskih stanica i kvaliteta mlijeka
(Somatic cell count and milk quality)
Autori
Samaržija, Dubravka ; Lukač Havranek, Jasmina ; Antunac, Neven
Izvornik
Mljekarstvo (0026-704X) 41
(1991), 8;
221-224
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni
Ključne riječi
kvaliteta mlijeka; somatske stanice
(milk quality; somatic cell)
Sažetak
Kada je broj somatskih stanica u mlijeku veći od 250.000/ml, one bitne utječu na njegovu količinu, kemijski sastav, fizikalna i tehnološka svojstva. Zbog visoke korelacije između broja somatskih stanica i subkliničkog mastiti-sa, utvrđivanje njihova broja u mlijeku efikasna je mjera u sprečavanju mastitisa. Za poboljšanje kvalitete mlijeka, nužno je da utvrđivanje broja somatskih stanica u njemu postane obavezno.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Biotehnologija, Prehrambena tehnologija
POVEZANOST RADA
Ustanove:
Agronomski fakultet, Zagreb
