Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 641651

Vrste pakiranja i kakvoća voća poslije berbe


Šikuten, Iva
Vrste pakiranja i kakvoća voća poslije berbe, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb


CROSBI ID: 641651 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Vrste pakiranja i kakvoća voća poslije berbe
(The effect of packaging material on fruit quality)

Autori
Šikuten, Iva

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
12.09

Godina
2013

Stranica
20

Mentor
Jemrić, Tomislav

Ključne riječi
voće; pakiranje; kakvoća proizvoda; ambalažni materijal; nove vrste pakiranja
(fruit; packaging; product quality; packaging material; new types of packaging)

Sažetak
S porastom potrošnje voća rastu i zahtjevi potrošača prema njegovoj kakvoći. Traži se da plod ima dobar izgled i što dulje zadrži svoju kakvoću. U tome važnu ulogu igra odabir vrste pakiranja i ambalažnog materijala. Pri odabiru pravilnog pakiranja treba voditi računa o nekoliko stvari, kao što su prikladnost pojedine vrste pakiranja i ambalažnog materijala za pojedine vrste voća, zatim utjecaj pakiranja na voće, ali i lako manipuliranje pakiranjem, te cijena pakiranja. U posljednje vrijeme, nove tehnologije omogućuju tzv. aktivno i inteligentno pakiranje, te pakiranje u modificiranoj atmosferi (MAP). Međutim, zbog ekoloških problema koji su vezani uz odlaganje polimernih materijala, razvoj se usmjerava i prema biorazgradivoj ambalaži i mogućnosti njezinog recikliranja. U ovom su radu predstavljene vrste i uloga pakiranja, kao i njegove pozitivne i negativne strane. Daljnjim razvojem tehnologija, razvijat će se i vrste pakiranja, kako one tradicionalne tako i nove vrste pakiranja. Postoji velik prostor za poboljšanje vrsta pakiranja, ali i tretmana poslije berbe, uvjeta čuvanja koji će doprinijeti održanju kakvoće voća poslije berbe.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)



POVEZANOST RADA


Projekti:
178-0000000-3583 - Optimizacija čuvanja breskve i nektarine tretmanima poslije berbe (Jemrić, Tomislav, MZOS ) ( CroRIS)

Ustanove:
Agronomski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Iva Šikuten (autor)

Avatar Url Tomislav Jemrić (mentor)


Citiraj ovu publikaciju:

Šikuten, Iva
Vrste pakiranja i kakvoća voća poslije berbe, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
Šikuten, I. (2013) 'Vrste pakiranja i kakvoća voća poslije berbe', diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb.
@phdthesis{phdthesis, author = {\v{S}ikuten, Iva}, year = {2013}, pages = {20}, keywords = {vo\'{c}e, pakiranje, kakvo\'{c}a proizvoda, ambala\v{z}ni materijal, nove vrste pakiranja}, title = {Vrste pakiranja i kakvo\'{c}a vo\'{c}a poslije berbe}, keyword = {vo\'{c}e, pakiranje, kakvo\'{c}a proizvoda, ambala\v{z}ni materijal, nove vrste pakiranja}, publisherplace = {Zagreb} }
@phdthesis{phdthesis, author = {\v{S}ikuten, Iva}, year = {2013}, pages = {20}, keywords = {fruit, packaging, product quality, packaging material, new types of packaging}, title = {The effect of packaging material on fruit quality}, keyword = {fruit, packaging, product quality, packaging material, new types of packaging}, publisherplace = {Zagreb} }




Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font