Naslov
Pripravak plemenite pečurke, Agaricus bisporus, kao primjenjiva zamjena antibiotskim poticateljima rasta u hrani za životinje

Autori
Špiranec, Katarina ; Popović, Maja ; Živković, Mario ; Špoljarić, Daniel ; Petek, Maja Jelena ; Brzica, Hrvoje ; Vrkić, Vanja ; Mršić, Gordan ; Mihelić, Damir

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, neobjavljeni rad, znanstveni

Skup
Međunarodni sajam inovacija, eko ideja, proizvoda i tehnologija u poljoprivredi i prehrambenoj industriji (AGRO ARCA)(4 ; 2014)

Mjesto i datum
Biograd na Moru, Hrvatska, 30.08.2013. - 01.09.2013

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Nije recenziran

Ključne riječi
pripravak plemenite pečurke ; Agaricus bisporus ; zamjena antibiotskim poticateljima rasta ; hrana za životinje

Sažetak
Zakonska regulativa Zabrana uporabe antibiotskih poticatelja rasta u Europskoj Uniji (Regulation EC No. 1831/2003) U skladu s člankom 17. Regulation EC No. 1831/2003 o dodacima koji se koriste u prehrani životinja, Komisija je utvrdila Registar dodataka hrani za životinje, prema kojem preporučuju prirodni dodatak hrani za životinje, Agaricus bisporus i njegov ekstrakt CoE 543. Uzgojne metode farmski držanih životinja značajno su se promijenile u posljednjih nekoliko desetljeća. Proizvodnja postaje sve industrijaliziranija, sa sve većim brojem držanih životinja na jedinici površine, zajedno sa tehnologijom držanja i hranjenja usmjerenoj k maksimiziranju proizvodnje. Navedene promjene imaju veliki utjecaj na dobrobit životinja uzgajanih za hranu ljudi te povećavaju rizike za oboljenje i ljudi i životinja od različitih bolesti. Hrana za životinje mora osigurati dovoljne količine probavljivih hranjivih tvari, bez patogenih mikroorganizama, štititi životinje od oksidativnog stresa, minimalizirati pojavu bolesti te održavati učinkovit imunosni sustav. Rezultati naših istraživanja dokazuju antiparazitski i antimikrobni učinak pripravka plemenite pečurke, Agaricus bisporus te pozitivne učinke na zdravstveni status životinja i proizvodne osobine. Agaricus bisporus Plodište, micelij i spore gljiva akumuliraju niz bioaktvnih metabolita sa imunomodulacijskim, protuupalnim, protutumorskim, antioksidativnim i antimikrobnim djelovanjem. Metanolni ekstrakt iskazuje antimikrobnu aktivnost protiv Bacillus subtilis, Bacillus cereus, Micrococcus luteus, Micrococcus flavus, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Enterobacter aerogenes, Klebsiella pneumoniae, Proteus vulgaris, Salmonella typhi i Salmonella typhimurium. Posljedice zabrane upotrebe antibiotskih poticatelja rasta očituju se kako u slabijoj iskoristivosti hrane i smanjenju proizvodnih osobina, tako i u povećanom mortalitetu i morbiditetu životinja, stoga je nužno pronaći alternativne održive metode kontrole stresnih činitelja na zdravlje životinja odgovarajućim sustavima hranidbe.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina, Biotehnologija, Prehrambena tehnologija

Napomena
VIP projekt No.: 2012-11-17 Plaketa AGRO ARCA Veterinarskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu za inovativnost akademske zajednice (AGRO ARCA 2013 - BIOGRAD NA MORU, 30.08. - 01.09. 2013.)

POVEZANOST RADA