Pregled bibliografske jedinice broj: 637949
Analiza pitke vode na sabirnim mjestima mlijeka križevačkog područja
Analiza pitke vode na sabirnim mjestima mlijeka križevačkog područja // Zbornik sažetaka 39.Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2010. str. 56-57 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
CROSBI ID: 637949 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Analiza pitke vode na sabirnim mjestima mlijeka križevačkog područja
(The analysis of drinking water from the milk collection point in the Križevci area)
Autori
Jaki, Vesna ; Majnarić, Darko ; Lukačić, Mateja
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni
Izvornik
Zbornik sažetaka 39.Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka
/ Volarić, Vera - Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2010, 56-57
Skup
39. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem
Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 24.10.2010. - 27.10.2010
Vrsta sudjelovanja
Poster
Vrsta recenzije
Domaća recenzija
Ključne riječi
voda za piće; sabirna mjesta mlijeka
(drinking water; milk collection point)
Sažetak
Voda za piće je sva voda koja je u svojem izvornom stanju ili nakon obrade namijenjena za piće, kuhanje, pripravljanje hrane ili druge kućanske namjene, neovisno o njezinu porijeklu kao i sva voda koju subjekti u poslovanju s hranom upotrebljavaju za proizvodnju, preradu, konzerviranje ili prodaju proizvoda ili tvari namijenjenih za konzumaciju ljudi. U radu su prikazani rezultati istraživanja mikrobiološke kakvoće pitke vode koja se koristi za pranje na sabirnim mjestima mlijeka križevačkog područja. Analizirana su 72 uzoraka pitke vode. Kao izvorišta takve vode koriste se vlastiti bunari ili mjesni vodovodi. Napravljena je osnovna mikrobiološka "A" analiza na slijedeće parametre: ukupni koliformi, Escherichia coli, fekalni streptokok, broj kolonija mikroorganizama na 37°i 22°C, te Clostridium perfringens. Navedene parametre ispitivali smo standardnim metodama u akreditiranom laboratoriju. Od ukupno 72 pretražena uzorka pitkih voda, prema Pravilniku o zdravstvenoj ispravnosti vode za piće nije ispravno njih 46, odnosno 63, 9%. Mikrobiološkim analizama bakterija Escherichia coli/100 ml utvrđena je u 33 uzorka, ukupni koliformi/100 ml u 44 uzorka, fekalni streptokok/100 ml u 39 uzoraka, Clostridium perfringens/100 ml u 6 uzoraka. Ukupni broj kolonija mikroorganizama u 1 ml na 37°C povećan je u 46 uzoraka, a ukupni broj kolonija mikroorganizama na 22°C u 44 uzorka. Mikrobiološki ispravno bilo je 26 uzoraka pitkih voda, odnosno 36, 1%.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita, Veterinarska medicina
